Tanulja meg, hogyan kell puha fehér BB-Team rizst főzni
Könnyű lépések a tökéletes főtt rizs eléréséhez
2015.09.25-től 4 perc alatt olvasható.
A rizs elkészítésének számos módja van, de ma a leggyakrabban használtakra koncentrálunk, nevezetesen - a főtt rizsre a víz felszívódásának módszerével.
A cél egy bolyhos fehér rizs előállítása, amelyek könnyen elválaszthatók egymástól.
E cél elérése nem nehéz, de még mindig úgy gondolom, hogy sokan zavartak a konyhában, és igyekeztünk tökéletes és bolyhos fehér rizst kapni.
Néhány alapvető lépésre kell összpontosítanunk.
Mosás/áztatás
Jó gyakorlat, ha főzés előtt a rizst szűrőn átöblítjük.
Ez lemossa a keményítőt a szemcsék felületéről és a felesleges apró részecskékről. Bizonyos típusú rizseket több keményítő borít, mint másokat. A keményítőtől a rizs ragadóssá válik, mi pedig azt szeretnénk, ha puha és elválasztanánk egymástól.
Ha a rizs régi, áztassa 30 percig, majd nyomja össze jól a vizet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a főzés során nem zavarja a rizs és a víz arányát.
A rizs és a víz aránya
Fontos, hogy a megfelelő formájú rizst a vízbe öntsük, hogy elérjük a jó alakú és bolyhos rizs kívánt hatását.
A legtöbb rizstípus esetében jó kiindulópont az 1: 2 arány alkalmazása (1 csésze rizs és 2 csésze víz). Egyes fajokhoz valamivel kevesebb vagy kicsit több víz szükséges. Ellenőrizze a csomagoláson a gyártó utasításait.
Minél több vizet ad, annál puhább lesz a rizs és fordítva.
Itt vannak a különböző rizstípusok hozzávetőleges arányai:
- Hosszú szemű fehér rizs - 1 csésze rizs és 2 csésze víz
- Japán sushi rizs - 1 csésze rizs és 1 csésze víz
- Barna rizs - 1 csésze rizs 2 ½ csésze vízhez
- Vad rizs - 1 csésze rizs és 4 csésze víz
- Vörös rizs - 1 csésze rizs 1 ¾ csésze vízhez
- Jázmin - 1 csésze rizs és 2 csésze víz
- Fekete rizs - 1 csésze rizs és 2 csésze víz