Tamales a maják ősi szellemét hordozza
A Tamales hagyományos mezoamerikai étel. Mesoamerica az észak-amerikai kontinens régiója, amely magában foglalja Mexikó déli felét, Guatemalát, El Salvadort, Belize-t és Honduras nyugati részét, Nicaragua-t és Costa Ricát.
Ezt a területet hasonló kultúrák és szokások határozzák meg, amelyek régóta léteznek.
Az edényt kukoricából készült tészta alapján készítik el. Pároljuk vagy főzzük, általában levélbe csomagolva, amelyet étkezés előtt eltávolítunk.
Különböző töltelékekkel készíthető - hús, rizs, zöldségek, gyümölcsök, sajt, csípős paprika vagy bármi, ami ízlésének megfelel.