Találtak egy kocsmát; Bolgár; Szentpétervár központjában
"Nem mi választottuk a helyet - a hely minket választott"
- Magassugárzó
- Google+
- Viber
A bolgár barátaimmal beszélve többségük Szentpétervárat vonzóbb turisztikai célpontnak tartja, mint Moszkva (hogy őszinte legyek, pontosan ezt gondolja orosz ismerőseim). Ezt írja az orosz blogger, Polina Vilkhovetskaya.
A bolgár barátaimmal beszélve többségük Szentpétervárat vonzóbb turisztikai célpontnak tartja, mint Moszkva (hogy őszinte legyek, pontosan ezt gondolja orosz ismerőseim).
Már meséltünk önöknek a "kis Bulgáriáról" Oroszország szívében - a moszkvai "Baba Marta" étteremről. Most megtudtuk, hogy az "északi fővárosban" a bolgároknak is van helyük, hogy otthon érezzék magukat - és találkoztunk Polinával, aki férjével, Szvetoszlávval együtt nyitott egy "Bulgar" éttermet a Mariinsky színház közelében.
A természet jelenségei: Miért nem esnek le ezek a függő kövek?
Ha valaki nagyon akar valamit, és ez jó, akkor megtörténik. Mint Polina osztja, saját kis családi étterme férje álma, és az étterem létrehozásakor a családjuk átmeneti szakaszon megy keresztül.
"Egy évre Szentpétervárra költöztünk, és úgy döntöttünk, hogy létrehozunk valami fontosat és társadalmilag szükségeset. A választás a bolgár étteremre esett - annyi orosz látogat évente Bulgáriába és szereti, de még a nagyvárosokban sem található bolgár étterem . ".
"Nem innenhelyet foglaltunk elazután - helyazután minket választott "
Valószínűleg pontosan erre van szüksége Szentpétervárnak, mivel a szerencse kezdettől fogva követni kezdi őket. "Nem mi választottuk a helyet - a hely minket választott" - hangsúlyozza Polina - ez volt az első szoba, amelyet megnéztünk, másnap szerződést kötöttünk, és egy hónappal később megnyitottuk a Bulgar éttermet - éppen abban az időben a legfiatalabbak gyermek egy hónapos volt.
Polina történetét hallgatva állandóan csodálkozom azon, hogy a pár döntése mennyire ésszerű és igaz, hogy mindenben bízik helyzetében és intuíciójában, mert még ha megnézi az étterem weboldalát, akkor látni fogja, hogy az igazi Bulgária a Szentpétervár.
"Nem volt tapasztalatunk az éttermi üzletben, az idő múlásával megjelent a megértés arról, hogyan lehet belső teret készíteni, és mit és mennyit kell vásárolni" - mondja Polina. "Az étteremben mindent mi magunk csináltunk." Nem tudtam megkérdezni, hogy ismerik-e moszkvai kollégájukat, és igen, valóban ismerik őt, és egy időben a "Baba Marta" volt a mérföldkő.
Bolgár és bolgár
Az étlapot egy bolgár készítette (Polina felesége - Svetoslav), aki személyesen irányítja a főzési folyamatot, és elmagyarázza a szakácsoknak a bolgár sajátosságokat. A "Bulgar" étterem megkülönböztető jellemzője az eredeti bolgár termékek közvetlen szállítása az országból, mivel meghaladja moszkvai megfelelőjét.
Ez a bolygó nyolc legolcsóbb országa, ott fillérekért élhet