Tabasco szósz - hasznos tulajdonságok és előnyök, ártalmak és ellenjavallatok
Tabasco - forró mártás paprikapépből, forró pirospaprikából, sóból és ecetből. Az érlelés és a pirítós paprikapüré után adjunk hozzá sót, és hagyjuk három évig speciális fehér tölgyből készült lemuzinskogo hordókban. A fermentációs folyamat hordókban zajlik. Érés után a masszát leszűrjük a csontokról, a bőröket ecettel összekeverjük és palackozzuk.
Az amerikai "Makaylenni" cég tabasco mártást gyárt, amely az egész világon ismert.
1868 óta Edmund Makaylenni, a sóbányákon elhelyezkedő louisianai ingatlan tulajdonosa számos kísérletet végzett, amelynek eredményeként bármilyen tökéletes tabasco szószt főztek. Szerkezete egy különleges borsfajta - Tabasco, kiváló minőségű ecet és a helyi bányákból kivont só - közé került.
1870-ben Makaylenni szabadalmat bocsátott ki a szószhoz, és "Tabasco" -nak nevezte, hogy az indiai nyelv "nedves föld földjét" jelenti.
Eddig a szósz egy egyedi recept alapján készül, amely Makaylenni.
A Tabasco sokféle ízléssel rendelkezik. A gyártás során adjunk hozzá forró pirospaprikát, valamint egyéb összetevőket, például mangót, papayát, tamarindot.
A leghíresebb Tabasco eredeti (tapashoz és koktélokhoz használják); A Tabasco zöld a leglágyabb íz; A húshoz hozzáadott Tabasco Chipotle íze ködös; Tabasco Habanero - gyümölcsízű mártás, amely papayát és mangót, banánt és gyömbért, tamarindot és fekete borsot ad hozzá.
Tabasco tulajdonságok szósz
A termék tápértéke víz, hamu, telített és telítetlen zsírsavak. Kalória tartalma 12 kalória/100 gramm termék.
Ásványi anyagokat (cink, kálium, szelén, kalcium, magnézium, nátrium és vas, foszfor és réz) és B-, PP-, A-, E-, C- és K-vitamint, valamint béta-karotint tartalmaz.
Tabasco szósz előnyei
A vitaminok, zsírsavak és ásványi anyagok pozitív hatással vannak az egész testre. Ezeknek a jótékony anyagoknak köszönhetően, amelyek szisztémás használata során a szószban találhatók, normális anyagcsere-folyamatokhoz vezethet és erősítheti az immunrendszert.
Az E-vitamin természetes antioxidáns, megakadályozza az öregedési folyamatokat és a koleszterin plakkok képződését.
Használja ezt a mártáscseppet és alacsony kalóriatartalmat, amely nem lesz negatív hatással az ábrára. Élelmezésben biztonságosan alkalmazható fogyókúrás emberek számára, megakadályozza az elhízás kialakulását.