Őszibarack - élet és öröm
Kínában, ahonnan származnak, az őszibarack misztikus jelentéssel bír, és szerencsét, oltalmat és gazdagságot mutat. Eredetileg Észak-Kínában füves és erodált területeken termesztették őket.
Őszibarack a termékenység és a szeretet szimbóluma. Porcelánban reprodukálják őket, és sok versben éneklik őket. Alakú sütemények őszibarack különösen születésnapokra készülnek. Még az őszibarack fát is amulettként készítik.
Ma Japánban és Kínában a menyasszonyok őszibarack csuklót viselnek, és őszibarack virágokat használnak az új év megünneplésére. Miután felfedezték, ezek a vad kínai őszibarack sokféle változatban elterjedt és kifejlődött.
A rómaiak baracknak hívják "Perzsa alma", mivel a neve onnan származik, hogy Perzsia az az ország, amely őszibarackot importált Nyugatra. Franciaország az őszibarackot veszi minden változatában, és gyümölcsös női neveket ad nekik, az őszibarack és a nők egyesületét, amely ma is fennáll, valószínűleg szépségük vezérli.
A megnevezett fajták között vannak Belle de Vitry, Belle de Chevrolet és Teton de Venus vagy a "Vénusz szemcséje". Noha Kína az őszibarack-termesztésben az első helyen áll, a franciák önállóan fedezték fel a módszert, és a párizsi külvárosban, Montroilban élő termelők szerint a legjobb őszibarack termesztésének titka. XIV. Lajos szerette őszibarack olyannyira, hogy nyugdíjat adott egy férfinak, aki őszibarackot hozott neki.
Két fő van típusú őszibarack. Az egyik egy őszibarack, nehezen elválasztható kövével. A másik típus az őszibarack, amelynek köve könnyen elválasztható. Mikor őszibarackot választasz ne vörös részeikre figyeljen, hanem erre a szár közelében lévő részre.
Őszibarack összetétele
Az őszibaracknak van rendkívül nagy mennyiségű C-vitamin. Az őszibarack a szükséges napi adag 90% -át tartalmazza. Az őszibarack gazdag rézből, vasból és karotinból. Nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, amelyek közül a szacharóz túlsúlyban van. Az őszibarackban lévő pektin mennyisége érettségi fokuktól függ - zöldeknél a pektin mennyisége kétszer kisebb, mint az érett őszibarackban.
Az őszibarack forrás Az A-vitamin, valamint a C és az E jó forrás. Számos fitokémiai anyagot tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak, és tisztítják a testet a szabad gyököktől. A fito vegyszerek veszélyesek az egészséges bőrre, és napsugárzás hatására kiürülhetnek a szervezetből. Ajánlatos ötöt enni őszibarack naponta.
100 g őszibarack tartalmaz 1 g fehérjét, 39 kalóriát, 8 g szénhidrátot, 89 g vizet, 0 g zsírt.
Az őszibarack dió tartalmaz keserű olaj, B-vitamin és számos illóolaj, amelyeket az orvostudományban és az élelmiszeriparban használnak.
Az őszibarack kiválasztása és tárolása
Őszibarack érzékeny gyümölcsök. Könnyen megsérülhetnek, gondosan tárolandók. Ha nem érettek, tárolja papírzacskóban, de ne helyezze egymásra, mert sérülhetnek. Érettségük esetén akár egy hétig is tárolhatók a hűtőszekrényben, attól függően, hogy mennyire érettek. Ahhoz, hogy nagyon lédús legyen, szobahőmérsékleten kell tartani őket, és egyszerre kell élveznie az aromát és az ízt.