Szükséges könyvek és naplók egy élelmiszerbolt nyitásakor
A felsorolt könyvek/naplók kötelezőek, a élelmiszerbolt megnyitása. Rendszeresen ki kell tölteni, valamint az üzlet jól látható helyén kell tárolni. Ellenőrzéskor és kérésre azokat meg kell adni, naprakész információkat kell tartalmazniuk és jó hírű formában kell lenniük.
- Pénztárkönyv
- Útlevél és pénztárgép igazolás
- A fizetett éves szabadság igénybevételének ütemezése/megrendelése
- Élelmiszer-selejtezési napló
- Napló az élelmiszerek és csomagolóanyagok bejövő ellenőrzéséhez
- Napló a személyzet személyes higiéniájához
- Napló a személyzetnek a helyes gyártási és higiéniai gyakorlatokkal kapcsolatos képzéséhez
- Napló a helyszín higiénés állapotának fenntartásához
- Napló az elvégzett DDD események dezinsekciójához, deratizálásához
- Napló a hűtőrendszerek hőmérsékleti rendszeréhez
- Könyv a kezdeti oktatáshoz
- Könyv periodikus oktatáshoz
- Dicsérő és panaszos könyv
- A belső munkarend szabályai
- A kárigények nyilvántartása