Szüksége van-e az embereknek a tejtermékekre: Ezt mondja a tudomány

Mindig vita folyt arról, hogy valóban szükség van-e az emberekre tejre és tejtermékekre. Bármit is mondanak a témáról, egy bizonyos ponton mindenki maga dönti el, fogyasztja-e ezeket a termékeket vagy sem. A táplálkozás azonban a tudományon alapul, és különös véleménye van, különösen a témával kapcsolatos legújabb kutatások fényében.

A tej egy meghatározott élelmiszer. A benne lévő cukrot laktóznak hívják, ez pedig a laktáz enzimet tartalmazza, amely lehetővé teszi, hogy a bélfalon keresztül a véráramba kerüljön.

Miközben csecsemők vagyunk, mindannyian nagy mennyiségű laktázt termelünk, ami lehetővé teszi az anyatej felszívódását. Azokban a társadalmakban, ahol a tejfogyasztás hagyományosan alacsony volt, például Japánban és Kínában, a legtöbb gyermek szinte azonnal abbahagyja a laktáz termelését, amint elválasztják őket. Ezekben az országokban a lakosság nagy részének nehézségei vannak a laktóz felszívódásában a tejben, és laktóz-intolerancia alakul ki.

---