Szőlő - az ősz édes ajándéka

A szőlő első művelési ideje és helye továbbra sem ismert. Azonban olvastunk róla a Biblia ószövetségi szövegeiben. Azt mondják, hogy ez volt az első növény, amelyet Noé ültetett az Ararát-hegyre, miután a víz visszahúzódott a Nagy Árvízből. Az ókori Egyiptomban, Rómában és Görögországban a szőlő gyümölcseit, a lédús és finom szőlőt szintén szentként tisztelték, és nem csak az általuk készített varázslatos ital miatt. Nemcsak élelemre használták, hanem tonikként, sőt gyógymódként is.

A szőlőt a többi gyümölcstől az különbözteti meg, hogy a fruktóz mellett (13%) is tartalmaz a legnagyobb mennyiségű glükóz (11%). Ez a poliszacharid tiszta üzemanyag testünk sejtjeinek, különösen az agynak és a szívnek, mivel közvetlenül belép a vérbe és azonnali energiát ad. Ennek köszönhetően a szőlő remek reggeli sport, vizsga vagy bármilyen mentális megterhelés előtt, és javítja a hangulatot is.

A magas cukortartalom ellenére, a gyümölcs nem túl kalóriatartalmú (60 kcal/100 g), mivel 75% -a víz. Továbbá, elfogyasztása után nem lesz éhségrohama. Ennek oka ismét a nagy mennyiségű glükóz, amely a fruktózzal ellentétben a jóllakottság érzetét kelti. Végül, de nem utolsósorban a monoszacharid javítja az anyagcserét. Mindez elég ok arra, hogy a táplálkozás során ne zárja ki a szőlőt az étlapból, annak ellenére, hogy néhány táplálkozási szakember felhívta.

---