SZOLGÁLTATÁS
Kulináris receptek - Kulinari.net
Írta 2017. január 6-án, svetla itt: AZ ÉTTEREMRŐL, A vendéglő megjegyzése // 0 hozzászólás
Szállodai szolgáltatás
A szállodai szolgáltatás technológiája a megvalósításukhoz és a fogyasztásukhoz kapcsolódó összes művelet összessége, mivel azokat bizonyos sorrendben hajtják végre. A technológiai folyamat a következő ciklusokra osztható:
1. ciklus - az ügyfelek fogadásával kapcsolatos; poggyász szállítása a recepcióhoz; lift; a szoba meghatározása.
2. ciklus - az ügyfél regisztrációja a recepción és egy kulcs átadása a szobából, szállodatérkép.
3. ciklus - ügyfélszolgálat a szobában .
4. ciklus - az ügyfél kérésére nyújtott összes további szolgáltatás bevonása.
5. ciklus - az elfogyasztott szolgáltatások kifizetése és számla kiállítása számukra.
6. ciklus - poggyász elszállítás és a vendég járműbe küldése.
Recepció szolgáltatás
A szállásegységekben a turisták fogadásának technológiája kiterjed a vendégek érkezésükkor történő fogadására, valamint a szálloda személyzetének a szállásukkal kapcsolatos szolgáltatásaira, a lefoglalt helyeknek és a fizetett szolgáltatásoknak megfelelően. Vannak olyan alapelvek, amelyeket a különféle menhelyeken dolgozóknak követniük kell, kategóriájuktól függően. Közülük a leggyakoribbak:
- Az első benyomás az ügyfelek fogadásáról a recepción a legfontosabb. Ezért, függetlenül az ügyintéző alkalmazásának pillanatától, a vendéget üdvözölni és gyorsan kiszolgálni kell. Az ügyfél áll, ezért az adminisztrátornak egyenesen kell fogadnia vendégeit.
- ha az érkezéskor a recepciós hivatalos hívást kezdeményez, bocsánatot kell kérnie telefonos beszélgetőtársától, hogy üdvözölje a vendéget, és arra kéri, hogy várjon egy percet, és mielőbb fejezze be a telefonhívást.
- ha több vendéget kell kiszolgálni, akkor a kommunikáció mindkettővel a lehető legrövidebbnek kell lennie, hogy minden ügyfél jól érezze magát a szállodában.
- Az adminisztrátor megkérdezi, hogy a vendég jól utazott-e, és kellemes tartózkodást kíván a szállodában.
- a vendégnek nem szabad éreznie, hogy siet a szolgáltatásban, de minden ügyfélre kellő figyelmet kell fordítani.
- a vendég számára elegendő információt kapnak a zárrendszerről és az ebédlő helyéről, pénzváltásra, értéktárolásra stb.
- A csengő nagyon fontos a vendégek kezdeti benyomásához. Jól kell kinézniük, el kell vinniük a vendég kulcsát és poggyászát, be kell vinniük a szobába és ellenőrizni kell az állapotát.
- mielőtt a vendég elhagyná a recepciót, kellemes tartózkodást kívánnak a szállodában azzal a biztosítékkal, hogy az adminisztráció mindig rendelkezésére áll.