Szója, mandula, kókusz - ami számunkra a megfelelő alternatív tej

Az utóbbi időben az alternatív tejek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek és egyre könnyebb megtalálni őket az üzletekben. Boomjuk elsősorban a vegán mániához kapcsolódik, de a laktóz-intolerancia terjedéséhez, valamint az egészségesebb élet iránti vágyhoz is, amelyben az állati zsíroknak nincs helye.

Így a tehéntej közvetlen versenyben jött ki (egyre inkább) alternatíváival. A legnépszerűbbek a mandula, a szója, a zab és a kókuszdió. Találhatunk kenderből, rizsből, lenből, mogyoróból és kesudióból származó tejet is, és külföldön a lehetőségek elérik a 70-et. Ezen alternatív termékek globális termelése folyamatosan növekszik, és ma körülbelül 16 milliárd dollárra becsülik.

Az, hogy melyik növényi tejre fogadjon, személyes választás és preferencia kérdése, és itt van néhány információ a különböző típusokról.

Szójatej

Vele kezdődött az egész. Egy körülbelül 220 gramm adag 110 kalóriát, 95 milligramm jódot, 4,5 gramm zsírt, 380 milligramm káliumot és 8 gramm fehérjét tartalmaz.

Előnyök: Szinte annyi fehérjét tartalmaz, mint a tehéntej. Ugyanakkor kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a teljes zsírtartalmú, és megegyezik az alacsony zsírtartalommal. Fehérjét és aminosavakat, valamint lecitint és E-vitamint tartalmaz. Sok rostot is tartalmaz, ami hosszabb ideig tart bennünket teltebbé, kevesebb cukor rovására.

Hátrányok: A túl sok szója ártalmas lehet a pajzsmirigyre az összetételében lévő fitoösztrogének miatt. Ezért a szójatej fogyasztását csökkenteni kell, például a reggeli kávéhoz.

Mandulatej

Körülbelül 220 gramm adag 60 kalóriát, 2,5 gramm zsírt, 160 milligramm jódot, 1 gramm fehérjét és nem tartalmaz glutént és koleszterint. Főleg gabonafélék, müzli és turmixok készítésére használják.

---