Szója darált hús - mit tartalmaz

A szója darált hús (szója állaga, szójahús) egyike a sok feldolgozott szójaterméknek. Általában nem zsíros szójalisztből készül. Jelentős növényi fehérje-tartalma miatt széles körben használják a vegetáriánus konyhában.

tartalmaz

Darált szója elkészítése

A szója darált húst a tésztából olajmentes szójalisztből és vízből készítik, extrudált főzéssel. Az eljárás eredményeként kapott szivacsos szerkezetű masszát összetörjük és szárítjuk. A végtermék szemcsés anyag, semleges ízzel és aromával.

A szója darált hús kalóriatartalma

100 gramm szója darált hús tartalmaz kb. 270 kcal.

Hogyan főzzünk és tálaljunk darált szóját

Mint a a szója darált hús tápértéke nagyon közel áll az állati húshoz, a főzés során használják analógként vagy élelmiszer-helyettesítőként. Élelmiszer használatra a szójadarabot kiszárítják - főtt vagy áztatott, ennek eredményeként a súlya 2-3-szorosára nő.