Színes saláta mungbabbal, avokádóval és Foodie Boulevard maggal
Sofi Yotova, olvassa el 1 perc alatt
Az egyik leghasznosabb szokás a gyakorlati főzés világában az üresek elkészítése.
Az üreseket hagyományosan az éttermekben használják, de alkalmazásuk mindannyiunk otthonában nem kevésbé hasznos.
Nincs egyetlen helyes módszer az üresek elkészítésére, és hogy milyenek lesznek, az a személyes szokásaitól, preferenciáitól, céljaitól és képességeitől függ.
Az elkészítés egyszerű módja, ha nagyobb mennyiségű babot, lencsét, einkornt, quinoát, amarantot vagy más hüvelyeseket forralunk (ízesítés nélkül), lecsepegtetjük a felesleges vizet, és a hüvelyeseket szorosan zárt dobozban tároljuk legfeljebb 4-5 napig. fő termékként különféle ételekhez.
Ennek a megközelítésnek az a célja, hogy kész alapja legyen, amelyet mozgalmas hétköznapokon negatív időben finom vacsorává válhat.
A mai saláta példa az üresek előnyére.
Nagyon sok mung babot főztem a hétvégén. Ezen kívül reszeltem egy vörös káposztát és más zöldségeket - sárgarépát, vörös répát, tököt (amit a hét többi részében másra használtam).