Szilva Tkemali - univerzális aromás szósz

A grúz konyhának szokatlan és kifinomult íze van.

Különösen vonatkozik a Tkemali szómára, amellyel minden étel igazi remekművé válik.

Összegyűjtöttük a grúz Tkemali szósz legjobb receptjeit a szilva különböző fajtáiból.

Tkemali szilvából - a főzés alapelvei

A szósz fő összetevője a tkemali szilva, amely nálunk jobban ismert meggyként.

Ennek a mosogatónak köszönhetően a mártásnak saját neve és egyedi savanyú íze van.

Az igazi grúz szilva-tkemali szószt csak zöld, meggyből készítik, amelyek még nem érettek.

Szüksége lesz még egy pillecukorra is - egy gyógynövényre, amelyet fűszerként használnak és csak Grúziában nő. Ezenkívül fokhagymát és fűszereket használnak a szósz elkészítéséhez: koriander, só, kapor, paprika és őrölt koriander.

---