Szezám - nyisd ki
A szezám ugyanolyan régi, mint a világ, ha nem is régebbi. Egy asszír legenda szerint, mielőtt létrehozták a világunkat, az istenek szezámmag bort ittak. A hindu legendákban a szezám a halhatatlanság szimbólumaként van jelen. És emlékszel Scheherazade meséire, ahol azt halljuk: "Szezám, nyisd ki!" Valójában ez "Szezám - nyisd ki", mint egy élesen nyíló szezámhüvely. Tól től Az indiai szezám áthalad a Közel-Keleten, elterjed Afrikában, a világ szinte valamennyi kulináris hagyományának részévé válik, és az ősi rendszerek széles körben használják az egészség kezelésére és fenntartására. A szezámolaj az elsőként kivont zsírok és fűszerek egyike, sőt az egyiptomi freskókban még szezám kenyérrajzok is találhatók.
A szezámot egész magként használják sűrű és illatos szezámolaj - tahini vagy szezámolaj formájában, amely átlátszó és könnyen hozzáadható különféle ételekhez, sőt kozmetikai és masszázsolajokhoz is.
szezámmag pótolhatatlanul gazdag mangánforrás, amely semlegesíti a szabad gyököket, és számos modern betegség, például a cukorbetegség és az oszteoporózis ellen véd. Az értékes vetőmag réz-, kalcium- és magnéziumadagokat is tartalmaz - amelyek fontosak a szív- és érrendszeri és mozgásszervi rendszer működéséhez.