Szezám hámozatlan; Vásároljon fűszereket és természetes ételeket
A hámozatlan szezám nyers, teljesen természetes termék, amelyet hőkezelésnek nem vetnek alá. A hámozatlan, hámozatlan szezám ásványi anyagokban és élelmi rostokban gazdagabb. A hámozatlan szezámmagot adalékként használják süteményekben, müzlikben, halakban, cukorkákban, kekszekben. A szezám tahinit hámozatlan szezámmagból készítik.
Allergén
A szezám (Sesamum indicum) egynyári lágyszárú olajtartalmú növény, szőrös levelekkel, gyönyörű fehér vagy rózsaszín virágokkal. Miután virágoznak, hüvelyekké válnak, ahol a magok találhatók. Minden hüvely 50 és 100 szem között van, amelyek kicsiek és laposak, a fajtától függően különböző színűek - fehér, fekete, barna. A szezám az egyik legrégebbi termesztett növény, amelynek ezeréves kulináris hagyományai vannak a Közel-Keleten. . Szülőföldje Afrika, ahonnan Indiába és Kínába került, ahol ma a legnagyobb a szezámmag-termelő. Szudánban, Ugandában, Mianmarban, Nigériában, Törökországban és Venezuelában is termesztik. A legnagyobb importőrök Európa, Japán és az Egyesült Államok. A szezám világkereskedelme évente több mint egymilliárd dollárt tesz ki, és az elmúlt két évtizedben a trend gyorsan növekedett.
A világ termelésének nagy részét, mintegy 65 százalékát olaj előállítására fordítják. A többi maghoz képest a szezám nagyon magas olajtartalommal rendelkezik, különféle fajtáiban akár 50 százalékot is elérhet, amely gazdag természetes antioxidánsokban. Ellenállóvá teszik a romlástól és meghatározzák hosszú eltarthatóságát, ugyanakkor hatékony eszközzé teszik a sejtek öregedése elleni küzdelemben.
A szezámmag gazdag fehérjében, szacharidokban, rostos anyagokban. A B-vitaminok és ásványi anyagok - kalcium, foszfor, magnézium, vas, cink - tartalma miatt csontritkulás, vérszegénység, szív- és érrendszeri betegségek esetén ajánlott. Fogyasztása enyhíti a menopauza tüneteit, erősíti az immunitást és az emlékezetet. A megfelelő étel aktív sportolóknak, valamint súlyos fizikai és szellemi stressznek való. Egyre inkább használják az étrendi táplálkozásban.