Szeretem az álmunkat

Jó étel. Jó emberek

A nevem Zdravka Kokalova. 25 éves vagyok Plovdivból. Idén a Zenei, Táncművészeti és Képzőművészeti Akadémián (AMTII) grafikai és fényképészeti diplomát szereztem. Általában a fő foglalkozásom a fényképezés, de szabadidőmben szeretek főzni. Valójában ez több, mint a szabadidőm, szinte folyamatosan, mert otthon tartok, hogy főként házilag készített és friss ételeket fogyasszak, ami meg is éri.

Olyan otthon nőttem fel, ahol naponta háromszor étkezik a családjával együtt, és az ételeket szinte soha nem készen vásárolják meg. Az otthoni kényelmet mindig a konyhából származó aromával társítottam, és van ilyen. Nem számít, hogy sós, édes, sült vagy főtt. Az a fontos, hogy a meleg sütemény, a palacsinta, a sült szeletek szagot érezzenek reggel, délutáni reggelin, a gyermek TV-nél, a nagymama teájánál, a falu hársától. Hogy a kakaósütemények esős délután, izzadt ablakok és ősz, valamint egy ünnep német süteményének illata van. Emlékeim a kályha aromáival vannak festve, kapkodó anyámmal és sok liszttel.

Nem, nem faluban vagy egy másik évszázadban nőttem fel, hanem egy nagyon rendes városban, közvetlenül a kilencvenes években szüleikkel egy régebbi időből, egy hagyományokkal rendelkező időből, igaz? Talán csak ilyenek, talán ilyeneknek kellett volna lenniük, és talán csak én látom őket így, de örülök, hogy volt és még mindig az. Általában nem tudom, ki tanított főzni. Nem ő az anyám, a konyhában szoktunk verekedni, én pedig bezártam az ajtót, hogy főzhessek magamnak. Nagymamáim biztosan nem, nagyon idősek, de a kulináris műsorok, nem hiányoztam nekik. Aztán anyám szakácskönyvei, majd szakácskönyveim, és most ez az egész internet.

---