Szépia - tulajdonságok, készítmény, ellenjavallatok
A kagyló tintahal a fejlábúak rendjébe tartozik, az Atlanti-óceánon, szubtrópusi és trópusi tengereken él.
A tintahal hasznos tulajdonságai
A tintahal húsa csemegének számít. Táplálkozási értéke lényegesen magasabb sertés és marhahús.
A tintahal húsában találhatók A-, B6-, B12-, D-, E-vitamin, jód, foszfor, vas, szelén, cink, kálium, omega-3 és omega-6.
A tintahal rendszeres fogyasztása elősegíti a koleszterin kiválasztását, javítja az anyagcserét.
A kövér tintahal antibakteriális hatást fejt ki.
Kalória 100 gramm tintahal hús - 79 kalória. Fehérje 100 g. A hús 16, szénhidrát esetén 0, 82, a legtöbb zsír - 0, 7 gramm
Főzés szépia
A helyes megközelítés a tintahal elkészítéséhez sokat. Oroszországban gyakorlatilag nincs lehetőség friss kagyló vásárlására, ezért meg kell tanulnia, hogyan kell kezelni az enyhén fagyasztott vagy hűtött húst. Olvassa fel a tintahalat hideg vízben. Ha a kagylókat nem tisztítják meg, olvasztás után frissen tisztítsa meg: dobja ki a csontokat, a belső szerveket, a szemet és a szájat. Ezüst tasak tintát, ha fennmaradt, gondosan távolítsuk el, mert tartalmából tintahal rizottót vagy spagettit készíthetünk. Miután a tintahal lemészárolta a testét, a csápokat folyó víz alatt mossák.