Szent György napja - hagyományok és szokások
Január 6., szerda
Szent György napja a bolgárok legnagyobb tavaszi ünnepe a húsvét mellett a nyár és az új gazdasági év kezdete. Az ünnep a természet felébredésével, a virágok, gyógynövények és gyógynövények aromájával társul. George keresztény szent napján ünneplik, aki a folklórban a pásztorok és a nyájok védőszentje.
Szent György napját mind a keresztények, mind a muszlimok hagyományai szerint tisztelik földjeinken. A keresztények és a muzulmánok évszázados kapcsolatai segítették Szent György napját a muszlimok Huderles néven megünnepelni. A bulgáriai muszlimok körében az ünnep az igaz Kazárhoz (Hizr, al-Hadir, al-Hidr) kapcsolódik.
Az ortodox hagyomány szerint az ünnep április 23-án van - azon a napon, amikor Szent György megkapja vértanúkoszorúját.
Szent György napja előtti este megkezdődik a rituális kenyerek elkészítése. A dagasztás tiszta éjszakákon, csendes vízzel történik. A gyúró lányt vagy nőt ünnepélyesen felöltözik és zöld csuklóval díszítik. Gyúráskor ezüstgőzzel vagy karkötővel kaparják az éjszakákat, és a kész tésztát női inggel borítják be - "hogy nőstény bárányok születhessenek", csuklót hagyva a tetején. A Szent György-napi kenyerek díszítésének szimbolikája azt mutatja, hogy a bolgár fő megélhetését - a mezőgazdaságot és az állattenyésztést - szentelik.
Az ünnep kora reggelén az egész ház, valamint a ház ikon vagy a csillárok, az istálló és a többi melléképület zöldellel díszített - muskátli, puszpáng, osztag, csalán, üröm, orbáncfű, celandin, lepény, zöld és/vagy virágzó ágak orgona, bükk vagy galagonya. A tej, vaj és sajt kinyerésére és tárolására használt edényeket is díszíthetik ezzel a növényzettel. Napkeltekor a tulajdonos vagy a bérelt pásztorok "legelőre" viszik a nyájat - azaz. rövid legelőn. Ezután az év első rituális fejését hajtják végre, először fejik az első bárányokat, vagy azokat, akiknek bárányát feláldozzák. Az első fejős juhokat szintén zöld koszorú díszíti. A vödröt, amelyben a tejet összegyűjtik, piros fonálba vagy martenicába csomagolt virágkoszorú díszíti. Ezt a koszorút és speciálisan elkészített kenyeret fejtik, amelynek közepén lyuk van - egy zsemle, amelyet az íny fölött tartanak. A juhok fejése után a rituális kenyeret megtörik és tejbe teszik.
Úgy gondolják, hogy a mezők őreként Szent György meglovagolja ménjét, és kora reggel körbejárja a növényeket, megáldva őket. Ezért azok a gazdák, akiknek vannak szántóföldjeik, az ünnepi reggelen hozzájuk mennek, és rituálisan megkerülik őket, majd eltemették középen az első, húsvéttól tartósított vörös tojást. Nyugat-Bulgáriában a Szenteste napjáig raktározott szalmát szórják szét a mezőkön. Úgy gondolják, hogy a vörös húsvéti tojás és a szenteste szalma megvédi a növényeket a jégesőtől vagy a termékenységi varázslatoktól. Szántóföldjeik látogatása közben a gazdák arra kérik Szent Györgyöt, hogy kérjen Istentől jó termést és kegyes esőt, mert úgy gondolják, hogy ha az eső esik az ünnepen, minden esőcsepp egyenlő egy fillérrel. Ezt mutatja a népdal is: "Szent György - arany, arany - ne adj isten az eső!". A földek elhagyásakor a gazdák elkülönítik a frissen kihajtott osztályokat, és hazaviszik őket.