Szénhidrátok - általános jellemzők, táplálékforrások és napi szükséglet - 1 rész táplálkozási

táplálékforrások

Szénhidrátok olyan szerves anyagok, amelyek a testnek megfelelő működéséhez szükséges energiát adják. Kémiai szerkezetük szerint egyszerűek és összetettek.

Az egyszerűek közé tartoznak a tejben, gyümölcsökben és édességekben található mono- és oligoszacharidok.

Az olyan vegyületek, mint a keményítő, a glikogén és a cellulóz, összetettek. Megtalálhatók gabonafélékben, kukoricában, burgonyában és állati ketrecekben.

Napi szükségszerűség

Annak érdekében, hogy az ember jól érezze magát, testének minden sejtjének meg kell kapnia a szükséges energiaadagot. Enélkül az agy nem tudja végrehajtani analitikai-koordinációs funkcióit, ezért nem tudja megadni a megfelelő parancsokat az izmoknak, amelyek így használhatatlannak bizonyulnak. Az ilyen betegséget az orvostudományban ketózisnak nevezik.
A probléma kialakulásának megelőzése a megfelelő mennyiségű szénhidrát ellátása. Az aktív életmódot folytató ember számára a napi bevitel nem lehet kevesebb, mint 125 gramm.

Ha a napi rutin könnyű, kevesebb szénhidrát megengedett, de nem kevesebb, mint 100 gramm/nap.

A szénhidrátok a fő energiaforrás, táplálékkal belépve a testbe. Elsősorban aktív mentális és fizikai tevékenységek során használják őket. Ezért nagy terheléseknél és az igény maximális. Ez utóbbi nő a terhesség és a laktáció ideje alatt.