Szénhidrátok - alapvető információk
A szénhidrátok alkotják az étrend nagy részét. Energiát biztosítanak a test szerveinek működéséhez és az életfolyamatok normális lefolyásához. A szénhidrátok a test fő energiaforrása.
Nem szabad túlzásba vinni a szénhidrátokat tartalmazó ételek fogyasztását, de nem szabad kizárni őket az étrendből. A szénhidrátok a testünk fő energiaforrása. Csak nem nélkülözhetjük őket. Szinte mindenben részt vesznek - kezdve az izmaink glikogénként történő felhalmozódásától az inzulin felszabadulásának serkentéséig.
A súlygyarapodáshoz nagyon összetett szénhidrátokat kell megennünk, amelyeket nehéz edzésekhez és más sportokhoz kell felhasználni. Komplex szénhidrátok találhatók a tésztában, a teljes kiőrlésű kenyérben és a meleg gabonafélékben: a rizsben, a zabpehelyben és a sült burgonyában. A barna rizs kiváló összetett szénhidrátforrás is.
Ha nem eszünk eleget belőlük, megkockáztatjuk, hogy a test értékes fehérjéinket energiaforrásként kezdje használni. Végül az összes szénhidrátot egyszerű molekulákra bontják, de jobb összetevőként a bonyolultakat ajánlják, mivel általában zsírszerű raktárakként szoktak megtartani.