Szénhidrát- vagy zsírmentes Labor

A tények a tények: Az Egészségügyi Világszervezet bejelentette, hogy az elhízás világszerte növekvő járvány lett. Ezzel együtt számos betegség kockázata, beleértve a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és másokat.

Ahogy az elhízottak száma világszerte növekszik, úgy nőnek a kutatások is, amelyek célja a tartós fogyás titkának feltárása. Számtalan divatdiéta létezik, mint például a "keto", "paleo", "vegán", "gluténmentes" és más hasonló étrend, amelyek elárasztják az online teret. Az egyik vagy másik étrend hívei dühös szavakat váltanak, készen állnak arra, hogy heves verbális csatába induljanak az "egészséges táplálkozás" elveinek becsületének megvédése érdekében.

Ugyanilyen népszerű a vita arról, hogy melyik étrend hatékonyabb a fogyáshoz: alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú? Valójában az esetről több mint fél évszázada folyik a vita! Nézzük meg közelebbről ...

Az alacsony zsírtartalmú étrendet alacsonyabb zsírbevitel (30%) és több szénhidrát (50%) jellemzi. Ez a diétatípus a Minnesotai Egyetem (20. század közepe) tanulmánya után vált ismertté, amely 7 állam lakosságának étrendjét és életmódját hasonlította össze. Egy nagyszabású tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a zsírok (különösen a telített zsírsavak) hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához. Tíz évvel ezelőttig az "alacsony zsírtartalmú étrendet" tartották a leghatékonyabb étrendnek…

De az új évezred elején számos új tudományos tanulmány ellenezte azt az elképzelést, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend egészségesebb. Éppen ellenkezőleg - a minőségi zsírokban (olívaolaj, avokádó, dió stb.) És fehérjékben (hal, tojás, joghurt, hús stb.) Gazdag rendszer csökkentett mennyiségű szénhidráttal (kenyér, tészta, rizs, keksz, stb.) egészségesebbnek bizonyul. Hosszú távon bebizonyosodott, hogy hatékonyabb étrend, főleg azért, mert a zsírok és a fehérjék a szénhidrátokhoz képest nagyobb jóllakottság érzetet nyújtanak számunkra. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy csökken az étvágy, ami tovább megkönnyíti az alacsony szénhidráttartalmú étrend betartását.