Szárított gyümölcsök és méz
A szárított gyümölcs tömény gyümölcs. Ha 100 g friss szilva 100 g aszalt szilva, akkor az aszalt szilva 3-szor töményebb tápanyagban koncentrálódik, mint a friss (az 1: 3 arány példa).
A szárított gyümölcsök sokkal több gyümölcscukrot tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök, többször többet, ezért úgy gondolom, hogy nem alkalmasak diéta alatt a zsír csökkentésére és általában ételként. Kevesen ehetnek néhány aszalt szilvát és megállhatnak. Nagymamám és dédanyám rengeteg aszalt gyümölcsöt készített, de nem ettek gofrit, salátát, csokoládét ... Korukban szénhidrátként kenyeret, pitét, szárított gyümölcsöt, babot használtak - mindegyiket otthon készítik, azaz. nem tud hatalmas mennyiségeket előállítani és energiát fordítani az előkészítésére!
Másrészt, amikor süteményeket készítek, kihasználom a szárított gyümölcs, mint természetes édesítőszer édességét, és tisztában vagyok azzal, hogy magas a szénhidráttartalma, de tartalmaznak "ellenszert" - rostot is, ellentétben a fehér/barna cukorral. Azaz A legjobbat fehér cukorból vagy szárított gyümölcsből választom.
Figyelem: sok szárított gyümölcsöt fruktózzal vagy glükóz fruktózsziruppal kezelnek, hogy finomabbak legyenek vagy hosszabb ideig tartsanak. A bioüzleteket is ideértve, az áfonyát általában fruktózsziruppal kezelik, azt hiszem, raktározás céljából csinálják, de én még mindig nem vennék áfonyát. Nem számít, mennyire koncentráltak a szárított gyümölcsök, nem lehetnek túl édesek, ezért ismert, hogy természetesek vagy feldolgozottak-e.