Számos oka a zsír nélküli főzésnek
Alapszabályunk, hogy teljes ételeket eszünk. A feldolgozott ételeket és félkész termékeket nem szabad elfogyasztani, és e szabály alól a legkisebb kivétel sem állhat fenn. A zsír (mindenféle olajat, olívaolajat, vajat és margarint (különösen utóbbit)) használata teljesen helytelen.
Kezdjük azzal a ténnyel, hogy minden zsírnak van egy meghatározott égési pontja. Az olívaolaj melegítés után még rákkeltővé válik. Bár a címkén azt írja, hogy alkalmas főzésre. Nos, ez nem működik. Az égési pont valójában olyan hőmérsékletet ér el, amelynél a zsír füstölni kezd, és fogyasztásra alkalmatlanná válik.
Minden zsírnak van egy meghatározott égési pontja. Ez azt jelenti, hogy ennek a pontnak az elérése után a zsír elveszíti hasznos tulajdonságait, sőt rákkeltővé is válhat. Ahogy az olívaolaj esetében is. Az igazság azonban az, hogy nem is kell semmilyen feldolgozott zsírt tenni az ételünkbe.
A következő dolog mindig is furcsa volt számomra: miért vásárolunk olívaolajat, amikor ehetünk olajbogyót, miért veszünk olajat, ha napraforgómagot fogyaszthatunk, miért vásárolunk avokádóolajat, ha megehetjük magát az avokádót, vagy miért vásárolunk lenmagolajat, és mi megőrölheti a lenmagot és hozzáadhatja ételeinkhez?
Itt van a teljes ételek fogyasztásának ötlete. A nagyvállalatok azonban kihasználják az emberek érdeklődését, és kiköpnek mindenféle olajat, ami végtelenül túlárazott. Annak a személynek, aki megszokta, hogy húsgombócot süt olajban, vagy hagymát és sárgarépát készít egy serpenyőben, nagyon furcsának tűnhet abbahagyni ezeket a dolgokat. De tény, hogy sokkal egészségesebb olyan ételeket fogyasztani, amelyeket a természet teljes egészében adott nekünk, ahelyett, hogy valamilyen módon módosítanánk őket vonzóbbá tétele érdekében. És nem, az étel íze nem változik vagy romlik, ha hiányzik a töltelék.