Szalonna - jót tesz az egészségnek
Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba - heti 2 adag szalonna tojással
Mindenki tudja, hogy a szalonna káros. A közelmúltban még svéd tudósok is azt tapasztalták, hogy naponta csak 50 gramm feldolgozott hús - egy kolbász vagy két darab szalonna egyenértékű - fogyasztása 20% -kal növeli a hasnyálmirigyrák kockázatát.
Egy másik tanulmány azt állította, hogy a magas feldolgozott húsú étrend vastagbélrákhoz és szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. Tehát az angol reggeli szalonnával azoknak, akik enni és egészségesen szeretnének élni, már csak egy álom maradt.
De most a tudósok pont az ellenkezőjét mondják - a sertéshúst igazságtalanul rágalmazzák. Kiderült, hogy valójában néhány minőségi szalonnadarab még hasznos is lehet számunkra, ha mértékkel fogyasztjuk őket - írja a Daily Mail brit lap.
"A sertéshúsnak rossz hírneve van, mert az emberek főleg olcsó feldolgozott kolbászokhoz kötik, amelyek nagyrészt ismeretlen összetevőket vagy zsíros szalonnarészeket tartalmaznak" - mondta Kumud Gandhi, a Főzőakadémia alapítója.
"A szalonna, a kolbász és más feldolgozott sertéshús-termékek nátrium-nitritet adtak hozzá tartósítószerként és különféle fokozóként, amelyek sós ízt kölcsönöznek nekik" - mondta Catherine Collins, a londoni St George's Hospital fő táplálkozási szakértője.