Sütemények, amelyekkel mindenki meg akar öregedni
A sütemények számai és betűi, kekszekkel, tésztákkal, virágokkal, csokoládéval, cukorkákkal, élő virágokkal, habcsókkal, gofrokkal, gyümölcsökkel és mindenféle kulináris extravaganciával díszítve.
A süteményeket két vagy három mocsárból készítik, amelyeket mintával, például számmal, betűvel vagy grafikai elemekkel vágnak. Kész leveles tészta is használható.
A térfogat érdekében a két mocsár közé egy krémet helyeznek, amelyet nem simítanak meg spatulával, hanem magas csúcsokkal csavarjanak fel. Ez körülbelül 20 cm magasságot eredményez, egy betű vagy szám tömege a kitöltéssel és díszítéssel együtt körülbelül 500 g.
Ahhoz, hogy jól beázzon és ízletes legyen, a süteménynek legalább 2-3 órán át állnia kell a hűtőszekrényben. Emiatt különösen fontos, hogy a díszítés és a töltelék minden eleme, valamint maga a krém jól elkészüljön, hogy ne cseppfolyósodjanak és ne öntsenek ki. A krémnek elég vastagnak kell lennie, hogy vágáskor ne terjedjen a mocsarakra és a díszítésre.