Sűrített tej tejszín; a legjobb sütemény vagy keksz receptek

Visor sűrített tej szerelmeseivel. Az elkészítés egyszerűsége és az a képesség, hogy még a megfelelő desszertet is megadja finom, krémes ízzel, előnyösebbé teszi a többi köztes réteg között. Rendelhetnek eclert, áztató kekszet és puffasztott "Napóleont", és ha forralt sűrített tejet használ, akkor "Medoviki".

Hogyan készítsünk tejszínt sűrített tejjel?

Készítsen sűrített tej tejszín nagyon egyszerű. Ehhez a teljes tejet cukorral és liszttel alacsony lángon készítjük, amíg szobahőmérsékletre lehűl, és vajjal és sűrített tejjel fel nem verjük. Néha a tejliszt keverékét hígítják sárgájával, ami sűrűséget, sűrűséget és gazdag színt kölcsönöz.

1. Az ízletes tejszínt sűrített tejjel csak kiváló minőségű, magas zsírtartalommal rendelkező természetes termékekből nyerik. A tejnek legalább 3,2% zsírtartalmúnak kell lennie, vajnak - legalább 72%, a sűrített tejnek pedig meg kell felelnie a GOST követelményeinek.
2. Keveréskor minden összetevőnek azonos hőmérsékleten kell lennie.
3. A tojásos krém elkészítésének előfeltétele a vízfürdő és az állandó keverés. Ez lehetővé teszi, hogy a krém ne égjen el, és a tojás - ne tekerje.

Uborka sűrített tejjel és vajjal

A sűrített tej és vaj tejszín klasszikus a népszerű sütemények világában. Ez az alapvető recept, miután ezt elsajátította, folytathatja és új alapanyagokat is felvehet a krémbe. A lényeg itt az, hogy ne siessük és lehűtjük a tejmasszát olyan hőmérsékletre, amely egybeesik a vajjal és a sűrített tejjel. Ellenkező esetben, ha forró, az olaj egyszerűen feloldódik, és a krém elveszíti stabilitását.

• sűrített tej - 300 g;
• olaj - 150 g;
• tej - 400 ml;
• liszt - 80 g;
• vaníliás cukor - 20 g.

1. Melegítsük fel a tejet, adjuk hozzá a cukrot és a lisztet.
2. Az elegyet körülbelül 7 percig készítjük, állandó keverés közben és szétdarabolva a csomókat.
3. Hűtsük le és keverjük össze egy kanállal puha vajjal és sűrített tejjel.
4. A tejszínt habosra keverjük a sűrített tejjel.

Recept tejszín a "Napóleon" sűrített tejjel

"Napóleon" krém sűrített tejjel - a főzési lehetőségektől függ. Hagyományosan felvert tojással készül, a masszát sűrűre öntve. Más receptektől eltérően ez nem igényel közbenső hűtést: a sűrített tejet tej alapon készítik, vajjal megolvasztják és azonnal felhasználásra készek.

• tej - 350 ml;
• tojás - 3 darab;
• cukor - 250 g;
• liszt - 20 g;
• sűrített tej - 250 g;
• vaj - 300 gr.

1. Keverjük össze a lisztet a cukorral, verjük fel a tojásokat és keverjük össze.
2. Öntsük a tejet és néhány percig tartsuk a tűzhelyen.
3. Adja hozzá a sűrített tejet a forró masszához, és főzze 7 percig.
4. Amint az alap megvastagszik - vegye le a lemezről, tegye az olajat.
5. Áztassa 3 percig, amíg a sűrített tejszín el nem éri az egyenletességet.

Ráadásul sűrített tejjel az eclairs számára - recept

A sűrített tejjel rendelkező eclairok személyzete megfelel a légtorták által előírt összes követelménynek. A zsír- és tojástömeget vajjal és sűrített tejjel összekeverve nyerik, könnyű állaga, krémes íze és finom színe a felvert sárgájának. A krémet könnyű elkészíteni, és a csomók nélküli tömeg megszerzésének nehézségeit keverő vagy szita oldja meg.

• tej - 200 ml;
• sűrített tej - 250 g;
• olaj - 120 g;
• sárgája - 6 darab;
• konyak - 40 ml;
• porcukor - 200 gr.

---