Superfood LENTILS - Egészséges minden nap - az egészség és a jólét hírei
Az elit hüvelyes lencse
A lencsék (Kulináris lencse) Közép-Ázsiában őshonos növény, és az egyik legrégebben termesztett hüvelyes vagy hüvelyes. A történészek régészeti bizonyítékokat fedeztek fel a közel-keleti lencse magjairól, amelyek 8000 évre nyúlnak vissza. A lencse magja elterjedt Európában és Afrikában, mielőtt Indiába érne, ahol gyakran használják az ország hagyományos konyhájában. A lencse többféle színben kapható - fekete, piros, zöld vagy barna, és az utóbbi kettő a leggyakoribb.
A lencse véd a rák ellen
Ezek a magok gazdagok fitokemikáliákban, vitaminokban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban, így nem meglepő, hogy sok tanulmány szoros összefüggést közöl a megnövekedett lencsefogyasztás és a különböző rákos megbetegedések kockázatának között. Az International Journal of Cancer folyóiratban megjelent tanulmányban, A kutatók becsülték az étrendi flavanol bevitele és az emlőrák kockázata közötti összefüggést több mint 90 000 menopauzán áteső, 26 és 46 év közötti nőnél, 8 éves időtartam alatt. Hetente legalább két adag lencse fogyasztása 24% -os csökkenéssel jár az emlőrák kockázata azokhoz képest, akik havonta kevesebbet fogyasztottak lencsét.
Külön tanulmányban norvég tudósok a hüvelyesek bevitelét elemezték 3539 rákos megbetegedésben és 2032 kontrollban. Összefüggést tárnak fel a lencse fogyasztása és a felső emésztőrendszer rákja között. A magasabb lencsefogyasztású emberek csökkentették a száj/torok, a nyelőcső és a gége rák kockázatát 51, 48, és 37%.
Más tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik hetente több mint két adag lencsét fogyasztottak, csökkentették a vastagbélrák kockázatát 47%. A laboratóriumban a kutatók különböző típusú lencséket etettek patkányokkal öt hétig, mielőtt rákkeltő azoximetánt injektáltak volna a testükbe, ami atipikus rejtett gócként ismert elváltozások kialakulásához vezetett, amelyek megelőzik a vastagbélrákot. A kontroll csoporthoz képest a nyers őrölt lencsével és a főtt teljes kiőrlésű lencsével ellátott étrend-kiegészítő bevitele csökkentette az atipikus rejtett gócok számát, 36 és 42%. Bár a mechanizmusok még nem tisztázottak, ez annak köszönhető, hogy a lencse magas rezisztens keményítőt tartalmaz.
Egy 6 éves, 14 000 férfit vizsgáló tanulmányban a kutatók azt találták, hogy azok, akik heti három vagy több adag lencsét ettek, ettek 52% a prosztatarák alacsonyabb kockázata a folyóiratban megjelent tanulmány szerint Rák.
A lencse a metabolikus szindrómával küzd
Nak nek 34% Az amerikaiak metabolikus szindrómában szenvednek, olyan anyagcserezavarokban, amelyek növelik a szívbetegségek és a II. Típusú cukorbetegség kockázatát. A metabolikus szindróma a következő összetevők közül legalább háromban szenved: központi elhízás (megnövekedett derékkerület); magas vérnyomás; inzulinrezisztencia; emelkedett trigliceridszint; és csökkentette a jó HDL-koleszterin szintjét. A közlönyben közzétett epidemiológiai bizonyítékok Iráni irattár Orvosság összefüggést mutatnak a hüvelyesek, például a lencse fogyasztása és a metabolikus szindróma között, mivel a legmagasabb fogyasztású embereknél 75% kevésbé valószínű a betegség kialakulása.
A megfigyelések pozitív következtetéseit több meggyőző klinikai tanulmány is alátámasztja, amelyek szerint a lencsében gazdag étrend hatékonyan küzd az egyes összetevőkkel, amelyek hozzájárulnak a metabolikus szindróma kialakulásához. Például brit kutatók azt találták, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek 18 hónapon keresztül napi két adag hüvelyes, például lencse fogyasztásával csökkentették a derék kerületüket. 5 centiméter összehasonlítva 2 centiméter a kontrollcsoportban. A magazinban közölt másik interjúban European Journal táplálkozás, Az alacsony kalóriatartalmú étrend részeként 8 héten át hetente négy adag lencse vagy más hüvelyesek csökkentik az átlagos szisztolés vérnyomást (felső határ) elhízott résztvevőknél 9 Hgmm ellen 4 Hgmm az ellenőrzések során.