Sült ropogós burgonya háromféle mártással - főzőkötény Sült ropogós burgonya háromféle mártással

Nem ismerek olyan embert, aki nem szereti a sült krumplit, és valamilyen töltelékkel kombinálva tökéletes kísértés. Valljuk be azonban, hogy nem ezek a legegészségesebb ételválasztások. Ma úgy döntöttem, hogy felajánlom neked a klasszikus burgonya kísértések alternatíváját. Ezeket a ropogós burgonyákat kacsazsírban sütik és frissen reszelt parmezán sajttal megszórják. Nagyon tetszettek a Good Food magazinok receptje alapján, és a jó ízléssel és a kiegyensúlyozott táplálkozással kapcsolatos elképzeléseimhez igazítottam.

A receptben az a jó, hogy nagy része előre elkészíthető. Ez sokkal könnyebbé teheti a dolgokat, ha vendégeket tervez, vagy nem akar egy egész napot a kályha előtt tölteni.

Nézzen meg többet:

A burgonya kifehérítése, az ecet kinyomása megszorítja a fehérjéket és ropogósabbá teszi a szeleteket. Ha ezt az eljárást nélkül készíti elő, akkor puhák lesznek, még akkor is, ha kevesebb keményítőt tartalmazó fajtát választ. Ha csökkenteni szeretné a kalóriákat, főzhet repceolajjal, de szerintem az élet túl rövid ahhoz, hogy megszabaduljon a kacsazsír, a burgonya és a rozmaring isteni kombinációjától:)

Mire van szükségünk:

burgonya blansírozásához:

1, 3 burgonya (válasszon kevesebb keményítőt tartalmazó fajtát)

2 evőkanál. Almaecet

1 tk minőségi morxa só

burgonya sütéshez:

2 evőkanál. kacsazsír (az enyémet online vásároltam a Vivendától)

50 g frissen reszelt parmezán sajt

1/2 tk sópehely

friss fűszeres mártogatáshoz:

100 g teljes joghurt

chen és citrommal való mártáshoz:

100 g házi majonéz

egy citrom héja (ha nem házi készítést használ, akkor mossa meg jó előre forró vízzel és szódabikarbónával)

---