Sült csirkés szendvics

csésze lisztet

A nyers sült csirkecomb hihetetlenül ropogós bőrrel áll ennek a kiadós szendvicsnek a középpontjában. Fűszeres tortán tálaljuk, paradicsom tartármártással, apróra vágott salátával és savanyúsággal.


4 szendvicset készít

Hozzávalók

Tartár mártás


1/2 csésze majonéz


1 teáskanál friss citromlé


1 teáskanál dijoni mustár


1 teáskanál kapribogyót, leöblítjük, kinyomkodjuk és apróra vágjuk


1 evőkanál apróra vágott friss tárkonyt


Kóser só és frissen őrölt bors

szendvics


4 kis csontozott csirkecomb, könnyedén megvert (összesen 12 uncia)


4 csésze zöldség vagy más semleges ízű sütőolaj


1 csésze író, szobahőmérsékleten


1 evőkanál forró szósz, mint a Frank RedHot


Kóser só és frissen őrölt bors


2 1/2 csésze fehérítetlen liszt minden célra


4 puha burgonya tekercs vagy szezám tekercs, elválasztva


Szeletelt szeletelt saláta és muffin, tálaláshoz

utasítás

Tartár mártás: Keverje össze a majonézt, a citromlevet és a Dijont. Keverje hozzá a kapribogyót és a tárkonyt; ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. (1/2 csészét készít.)

Szendvics: Távolítsa el az osztrigát a csirkecombról, és tegye félre. Egyenként dolgozva font minden combot 1/8 hüvelyk vastagságú műanyag darabok közé. Hagyja ülni, műanyaggal lefedve szobahőmérsékleten, miközben elkészíti a többi hozzávalót, legalább 30 percig és legfeljebb 1 óráig.