Mítoszok a vitaminokról
hírek
Várna most
Kiválasztott
Hirdető
Mítoszok a vitaminokról
Friss zöldségek és rózsás gyermekarcok - ezt képzeljük el, amikor meghalljuk a "vitamin" szót. 1912-ben Casimir Funk lengyel származású amerikai tudós a rizshéjakból izolált egy amincsoportot (B1-vitamint) tartalmazó anyagot, amely gyógyítja a beriberit, és kitalált egy olyan nevet, amely száz éve sikeresen értékesíti a kapszulákat, tablettákat és szirupokat. A vitaminok nélkülözhetetlenek - nélkülük megbetegedünk. De az évek során annyi tulajdonságot tulajdonítottunk nekik, hogy néha nehéz értékelni a valódi munkát, amelyet végeznek. Hadd oszlassuk el a ködöt néhány általános tévhit körül.
Minél több vitamint iszol, annál egészségesebb vagy. A vitaminok hasznosak, és mindig többre van szükségük. Alapvető hiba. "A legtöbb ember nem veszi észre, hogy az ajánlott vitamin- és ásványianyag-dózisnál többet nem lehet valódi előnyben részesíteni, és nem tudják, hogy károsak lehetnek" - mondta Dr. Joanna Dwyer, az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete a testben (A és D a májban, E és K - a zsírszövetben).
Ha a jegesmedve teljes máját megeszi, meghalhat az A-vitamin túladagolása miatt. A D-vitamin feleslege a szervezetben szokatlanul magas kalciumszinthez vezet a vérben, ami károsítja a szívet, a vesét és más szerveket. Egy 1994-es tanulmány kimutatta, hogy azoknak a dohányosoknak, akik hosszú ideig szedték a béta-karotint (egy provitamint, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át), nagyobb a tüdőrák kockázata. Az E-vitamin emeli a vérnyomást, és egyes gyógyszerekkel kombinálva megakadályozza a véralvadást. A vitaminok és ásványi anyagok kölcsönhatásba lépnek egymással. Ha túl sok E-vitamint vesz be, nehezebb feldolgozni a K-vitamint. A nagy mennyiségű A-vitamin növeli a szervezet C- és B1-vitamin iránti igényét. Ugyanez vonatkozik az ásványi anyagokra is. Ha több vasat vesz be, megfosztja testét a cinktől.
Nem mindegy, hogy mikor és hogyan vesszük őket. Van, aki reggel éhgyomorra issza őket. Mások lefekvés előtt. Nem gyógyszerek, ezért bármikor bevehetjük őket - meg vannak győződve harmadik felekről. Legalább a szakértők egyöntetűek ebben a kérdésben - a vitaminokat közvetlenül étkezés előtt, után vagy közben fogyasztják.
"Az optimális felszívódás érdekében szinte az összes étrendet étellel kell bevenni, mert az összetevők egymással kombinálva működnek" - mondja Dr. Esther Bloom táplálkozási szakember. "Ha zsírban oldódó vitaminokat, például A, D, E vagy K szed, akkor az edényben zsírnak kell lennie, hogy elősegítse a felszívódást." Ha éhgyomorra veszik be, egyes vitaminok irritálhatják a gyomrot - figyelmeztet.