Steak tatár - a recept története

tatár

Bemutatunk egy receptet, amely feltételezzük, hogy egyeseknél zavart okoz, mások számára pedig kedvenc különlegesség lesz. Ez egy steak tartár.

Az étel alapja darált marhahús. Néhány helyen steak tatár található, lóhússal elkészítve. Hagymával, kapribogyóval és fűszerekkel, például frissen őrölt fekete borssal és Worcestershire szósszal tálaljuk.

A darált húst összekeverik tojássárgájával, de a fogkő steak vonzóbbá tétele érdekében minden steak közepébe egy másik sárgáját helyeznek, amely fészekre hasonlít.

A steak tartárral leggyakrabban köretként sült krumplit és pirított rozskenyérszeleteket kínálnak.

Biztosan érezte, hogy a fogkő steakben lévő darált hús nyers. Ezért az elején azt javasoltuk, hogy a recept ellentmondásos reakciókat vált ki. De a kulináris világban mindenre számítanunk kell, igaz? Néha a "fogkő" kifejezést más nyers hús- vagy halételek általánosítására használják.

Franciaországban egy kissé elfogadhatóbb, a nyers húsételek ellenzői számára a steak tartár változatát is kínálják. A steak egyik oldalán enyhén sült.