Stanka Stoyanova és a jó ételek titkai A nő ma
Stanka Stoyanova blogja, amit főzök ... kulináris kalandot jelöltek a Kulináris Blogger éves díjainak versenyén. Május 19-én a METRO Akadémián ünnepségen kerülnek bemutatásra. Stanka Stoyanova a következő kategóriában versenyez: Egészséges receptek - A legjobb blog vegetáriánus és vegán receptekkel.
Az éves díjakat negyedik egymást követő évben osztják ki. Az éves kulináris blogdíjak https://kulinarninagradi.com weboldalán találkozhatsz a jelöltekkel és szavazhatsz kedvenc kulináris szerzőidre ITT.
Kérjük, mutassa be magát - név, szakma és lakhelye. Van-e más hobbija a kulináris blog vezetésén kívül?
Stanka vagyok, Várnában élek, de valójában Nova Zagorában születtem és nőttem fel. Egy csodálatos kis város, amelyet nagyon szeretek, az a hely, ahol a szüleim élnek, és ahol nyugalmat találok. Szakmám szerint programozó, szakmám szerint pedig álmodozó és alkotó. Egy művész, aki ételekkel és fotókkal próbálja elmondani életének történetét, világát és érzelmeit feltárni, inspirálni, más nézőpontot mutatni, elfeledett, elhanyagolt és méltatlanul elveszett gyümölcsöket és zöldségeket népszerűsíteni. Őrző, aki szezonálisabb, helyi termékeket fogyaszt, és új ételeket vezet be étlapunkba, és nem fordít hátat azoknak, amelyeket őseink ettek.
Mondja el, mikor és hogyan döntött úgy, hogy kulináris blogot készít, és ki vagy mi inspirálta erre?
Úgy döntöttem, hogy egy kulináris blogot készítek még 2010-ben. Fogalmam sem volt, mit csinálok, és mennyire fontos lesz ez az életemben. Viccként kezdtem, azzal a gondolattal, hogy van egy kis online hely, ahol felírhatjuk kedvenc receptjeinket, hogy mindig kéznél legyenek, amikor szükségem van rájuk. Fokozatosan ez a tevékenység az életem szerves részévé vált. Egyre bátrabban kezdtem kísérletezni, többször megváltoztattam az étrendemet, jobb egészségre törekedve rajongtam a kulináris fényképezésért és így tovább a mai napig.
Milyen hagyományok vannak a családjában/családjában az ételekkel és a főzéssel kapcsolatban? Hány évesen főzted az első ételedet? Mi volt az?
Otthon a férjemmel és a lányommal egészségesen étkezünk. Különös figyelmet fordítok az ételekre - a termékválasztástól kezdve - az elkészítés módjáig, mert egészségügyi probléma miatt nem fogyaszthatok glutént és tejtermékeket tartalmazó ételeket. Igyekszem változatosan enni, szezonális termékekkel és bevált eredettel.
Nem emlékszem arra a korra, amikor először próbáltam önállóan főzni, de az első próbálkozásaim teljes kudarcot vallottak. Emlékszem néhány rizsfasírtra - nyers rizzsel, ami egyáltalán nem volt ehető. Ki emlékszik előre rizst főzni ... Ugyanebből az időszakból emlékszem néhány steakre, amelyet egy szomszéd segítségével sütöttem, valamint néhány meggyes muffinra, amelyek receptjét egy népszerű diákújságban láttam. Voltam valahol 7-8 évfolyamon.
Ki tanított főzni? És kit tanítottál?
Sokat tanultam, és továbbra is tanulok nagymamámtól, akinek a nevét viselem. Főzés egyedülállóan finom, mint minden nagymama. Sokat tanultam magam, szakácskönyvek, tévéműsorok és a konyhában végzett kísérletek segítségével. Nagyi megtanított őrölni és gyúrni.
Legnagyobb vágyam, hogy átadjam tudásomat és készségemet a lányomnak, aki jelenleg 6 éves. Nagyon fiatal kora óta foglalkozom a főzéssel. Nagyon tetszik neki, sőt ötleteket is bevon a termékek kombinálásához. Rajta kívül szeretném megosztani tudásomat más gyerekekkel, hogy lángra lobbantsák az étel iránti szeretetüket. Csak így taníthatjuk meg őket főzés közben, hogy felismerjék, megbecsüljék és keressék a jó, igazi ételt. A mai rohanó világban sokan elhanyagolják az ételek fontosságát, ahol főzni képtelenségből, hol más okokból, és munka után étteremből vásárolt félkész vagy házi ételekre támaszkodnak. Az étel egészség, testünk üzemanyaga, és okosan kell választanunk. Az elfogyasztott étel tudatos választás és felelősség, amelyet meg kell tanítanunk gyermekeinknek.