SQUID SQUID ΚΑΛΑΜΑΡΙ
A tintahal (Loligo spp., Loliginidae) rendkívül diétás és finom étel, függetlenül az elkészítésük módjától. Ezeknek a lábasfejű puhatestűeknek puha testük van, amelyet egy belső héj támaszt, hosszuk 2,5 cm és 215 cm között változik, a hús lágy, szívós és édes. A tintahal a nem kevésbé étvágygerjesztő polip és osztriga közeli rokona.
Több mint 350 tintahalfaj ismert, és közülük sok főleg sekély parti vizekben él, vagy sekély mélységben, az óceánok, tengerek, tavak felszíne alatt él.
A tintahal (Teuthida) a lábasfejű puhatestűek egy osztálya. 8 rövid és 2 hosszabb csápjuk van, mindegyiken balek van. A mélytengeri fajok bőrén izzó foltok vannak. A tintahal teste torpedó alakú.
Rendkívül jól fejlett a látásuk, és a környezetükkel szinkronban megváltoztathatják a színüket - gyakran fehér, barna, rózsaszín és piros pontokkal színezik őket. Kiváló látásuk segíti őket a sikeres vadászatban. Amikor megtámadják, tintahőzetet bocsátanak ki, hogy megzavarják a támadót.
A hatalmas tintahal (Mesonychoteuthis hamiltoni) az összes tintahalfaj legnagyobb faja és a bolygó legnagyobb gerinctelensége, 14 m hosszú. A tintahal táplálékot szolgáltat azáltal, hogy hosszú csápjaikkal megragadja az áldozatot, és rövid csápjaihoz húzza, amelyek szorosan tartják, miközben megeszik. Egy másik nagy faj az óriás tintahal (Architeuthis dux), amelynek csak tapadókorongjai vannak (csápjai), míg a kolosszális tintahalnak tüskéi is vannak.
Az ókortól kezdve a tintahal népszerű étel volt az Öreg Kontinensen és Japánban. Emlékezetektől fogva az emberek nemcsak ízletes ételükért vadásztak, hanem védőfestékeikért is. Valamikor, a középkorban festékként használták az íráshoz. Valójában ebből a tényből származik a "tintahal" név - a latin "calmarius" vagy "író" névből.