Spenót quiche Irina Katerinska; Főzőkönyvi blogom
Ma felhívom a figyelmét Irina Katerinska és új könyvére: "Kis könyv húsvétra". Azok számára, akik kulináris blogokat írnak és követnek, Irina "Alia" néven is ismert. Blogjában nemcsak érdekes receptek találhatók, hanem számos lenyűgözően írt cikk különféle témákban, főleg azok, amelyek egy bizonyos pillanatban izgatják. Nemrég például felhívta a figyelmemet a minőségi olvasmányokra (könyvek), információkat és véleményeket osztott meg velük kapcsolatban. Ő egyike azoknak az embereknek, akiket "klassznak" határozok meg, és bár személyesen nem ismerem, rendkívül kedves velem! Csodálom az általa írt szavak stílusát és szépségét - ez tehetség!
Ha megvan a "Kis könyv karácsonyra", akkor tudja, hogy a receptek több mint remekek, és azt hiszem, már megkapta a "Húsvéti kis könyvet" - a mai recept tőle származik. Néhány nappal ezelőtt kaptam egy meghívót-kihívást, amelyet Svetla Yovova küldött nekem, az "Enthusiast" (könyvkiadók) kiadó képviseletében. Örömmel vállaltam, hogy megpróbálom megosztani véleményemet a nekem küldött receptről - a Spenót Quiche receptjéről. Hogyan ne próbálja meg megosztani ezt az időtlen klasszikust.
A recept nagyon sikeresnek bizonyult! Nagyszerű íze volt, és a jövőben biztosan megfőzöm! Főételként vagy előételként tálalható. Finom, meleg és hideg, ami nemcsak a mindennapi élethez, hanem piknikezéshez, partikhoz és más rendezvényekhez is alkalmas.
Spenót quiche Irina Katerinska
A könyv receptjének bevezetője: "A spenótos quiche a híres" Quiche Lauren "után a második helyen áll Franciaországban. Ha kora délután Párizsban találja magát, és nem tudja, mit szeretne pontosan enni, ennek a sós élvezetnek egy darabja felkelti az étvágyát egy csésze kávé vagy pisztácia ízű fagylalt után. A spenót quiche alkalmas előételként és önálló ételként egyaránt friss saláta hozzáadásával.
- A reszelt parmezán sajt hozzáadható a töltelékhez, és a só mennyisége a felhasznált sajt sótartalma szerint állítható be.
- A spenótot előre megtisztítják, csak a leveleket használják. Mossa meg lemosás előtt, mert utána többet is mérhet. Ha lemérés előtt lemosta, ürítse le jól a vízből, és szárítsa meg a leveleket háztartási törülközővel.