Spenót, a gyógynövény online áruházának hatása és alkalmazása
SPINACIA OLERACEA L.
(Chenopodiaceae - Lobodovi család)
Népszerű nevek más országokban spenót
Orosz - spenót, angol - spenót, német - spenót, francia - cpinard.
A spenót használata gyógynövényként
A spenótot az arabok először a 15. században hozták Spanyolországba, ahol széles körben termesztették. Innen szinte egész Európában elterjedt. Hazánkban termesztése csak a XIX. Században kezdődött, népi gyógyászatunkban vérszegénység, krónikus ekcéma és skorbut kezelésére használják. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a spenót használata pozitív lehet általános kimerültséggel, elhízással, szívbetegséggel küzdő betegeknél. Mivel a gyógynövény jelentős mennyiségű oxálsavat tartalmaz, ellenjavallt vesebetegségben szenvedő betegek, valamint a vesékben és a húgyutakban található kövek (homok) ellen. Az orvos Aod kontrollját alkalmazzák. Emésztőrendszeri és májbetegségek (krónikus hepatitis, májcirrhosis) esetén nem ajánlott, mert a májsejtek üresek.
A spenót nélkülözhetetlen táplálék az egészséges emberek racionális étrendjéhez, ezért ajánlott heti 1-2 alkalommal felvenni a menübe. Ez a hemoglobin és a vörösvértestek számának növekedéséhez vezet, a vitamin- és ásványianyag-készletek feltöltéséhez és a szervezet ellenálló képességének növeléséhez a fertőző betegségekkel szemben, különösen tavasszal, amikor a test ellenállása csökken.
Megkülönböztető szépségek spenótból
A spenót egyéves lágyszárú növény. A fő gyökér orsó alakú, a termés során elérheti a 2 m mélységet. A fő gyökérrész körülbelül 30 cm mélységben és szélességben helyezkedik el, a szár világoszöld, legfeljebb 1 m magas, felálló, egyszerű vagy elágazó. A fejlődés kezdeti szakaszában a levelek rozettát képeznek. Háromszög-lándzsás alakúak, hosszúkás-oválisak vagy háromszög-rombikusak, alapvetően nyíl alakúak, szív alakúak vagy ürítettek, egészek, ritkán diffúzan fogazottak, tompaak vagy lecsapoltak a csúcsukon. Az alap- és alsó levelek hosszú szárúak, a szár fölött elhelyezkedők rövidebbek. A virágszáron levő levelek hegyesebbek, mint a rozetta levelei. Jelentősen kisebbek, világos-sötétzöldek. A hímvirágoknak 4-5 perianth perianthja van, 4-5 erősen lecsapolt porzóval, amely meghaladja a perianth-ot, rojtos virágzatokba gyűltek össze. A nővirágok perianthus nélküliak, 2-4 fogúak, a gyümölcsöt beolvasztott levelek borítója fedi, tetején keskeny rés található, pelyhes virágzatokba gyűlve. A hányás 4-5 hosszú, kinyúlik a fedél nyílásán, amely szabad vagy összeolvad a szomszédos virágokkal, és többé-kevésbé szúrós fejű gyümölcsök megkeményedésekor képződik.
A spenót hasznos tulajdonságai és alkalmazása
Sokáig tévesen gondolták, hogy a spenót az abszolút vas ételrekord. Wolf Emil német tudós 1870-ből származó tanulmánya szerint 100 gramm spenótra 35 gramm jut. Vas! Valójában a kutató elfelejtette a tizedespontot, és ezáltal a spenót vas tartalmát tízszeresére növelte.
A hibát több mint 50 év után fedezték fel. Új adatok szerint 100 g-ban. a spenót 3,5 g vasat tartalmaz, ami a felnőtt számára ajánlott napi bevitel kb. 20% -ának felel meg, ami, állapodjunk meg, szintén sok. Ezenkívül a spenót valódi tápanyag-raktár: vitaminok, antioxidánsok és nyomelemek.
A spenót a K-vitamin tartalmának bajnoka, felelős a csontok és a véralvadás erősítéséért. És ez már nem mítosz. Csak 20g. a spenót kompenzálja a napi K-vitamin bevitelt.
A spenót luteint és zeaxantint is tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani a szem egészségét. A látássérülteknek és azoknak, akik sok időt töltenek a számítógép előtt, a spenót rendszeres fogyasztása ajánlott. Ezenkívül a spenótban található tápanyagok megakadályozzák a retina degenerációját, amely az idősek úgynevezett "éjszakai vakságának" fő oka.