Sovány; Zsír 11 étel, amely meghízik
Amit szeretünk az egészséges ételekben, az a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok. És akkor vannak zsírok, szénhidrátok és kalóriák. És a lista folytatódik.
Van egy ragyogó sokemeletes épület Manhattanben, amely New York leggazdagabb és legszebb embereinek ad otthont. Itt található az egészséges élelmiszerek piaca is, ahol gyakran láthat olyan nőket a folyosókon, amelyek Lululemon-t hordoznak, kis papírpoharakból chia-mag levet nyernek, quinoa salátából és zacskó kelkáposzta chipsből csípős fürdőket. Néhányan közülük végül azt tapasztalják, hogy kifogástalan élelmiszerbolt-listájuk ellenére a farmerjük elkezd derékba szorulni. És hitetlenek lesznek: De organikusan eszem! Gluténmentes vagyok! Kókuszvizet iszom!
Van egy nagy iróniás étrend, amely egyre nyilvánvalóbbá válik egészséges kultúránkban: A táplálkozási előnyöket csomagoló ételek fontokat is képesek csomagolni. "Van egy egészséges glória, amely körülveszi ezeket a dolgokat, így az emberek nem figyelnek a kalóriákra - esznek és esznek, és azt gondolják, hogy a kalóriák csak elmúlnak" - mondta Lisa Young, a New táplálkozási, táplálkozási és közegészségügyi professzora. York Egyetem. Ezeket az ételeket cukorral (például zöldlével) vagy szénhidrátokkal (teljes kiőrlésű gabonafélék) vagy zsírokkal (diófélék) is meg lehet tölteni. "Ha hozzáad valamit az étrendjéhez, még akkor is, ha valami egészséges, akkor valamit kell tennie a pótlásáért, különben hízni fog" - mondta. Tehát tegye a zacskó tamari mandulát és olvassa tovább.
Hummus
"Ha kinyitok egy tartályt a hummusból, akkor befejezem" - mondta Molly Calhoun, 36 éves vegetáriánus író. "Néha nem is foglalkozom babarépával vagy kekszel, csak egy kanállal eszem, mint a joghurt." A hummus olyan magas kalóriatartalmú, hogy valójában ez az egyik első dolog, amelyet Stephen Gulot, a New York-i egészségpszichológus kizár a betegek étrendjéből. - De van fehérje! tiltakoznak. A csicseriborsó elterjedése szintén 70 kalóriát tartalmaz két evőkanálra, de ki áll meg itt? És ez még csak nem is számít az autónak, amelyet elhatároz. "Ha olyan ember vagy, akinek a története alapján csak egy vagy két evőkanálnyi hummus lehet, és ezt hagyja, akkor az Ön számára működik" - mondja Gulo. - De ha tudod, hogy megeszel egy poharat, a végén a derekadon viszed. Próbálja ki inkább a Walden Farms nulla kalória egyikét.
szőlő
A kalóriák itt nem jelentenek problémát, de ezek a kis édességpelletek nem ártalmatlanok. Egy pohár szőlőben 15 gramm cukor van. Perspektívában három Oreo süti súlya 14 gramm. "Az is nehéz, hogy elégedettnek érezzük magunkat, amíg egy csomó szőlőt nem szívunk be" - mondta Jackson Jackson, a Hermes 36 éves közönségkapcsolati igazgatója. Nyilvántartás szerint körülbelül 310 kalória és 75 gramm cukor. Jackson egyik módja a katasztrófák megelőzésének, ha reggelit megelőzően lefagyasztja a szőlőt; fagyasztottnak több időre van szüksége a rágáshoz, ezért természetesen kevesebbet egyél belőlük.
diófélék
Egy uncia mandulában vagy földimogyoróban (ez körülbelül akkora, mint egy pohár) 14 gramm zsír és több mint 160 kalória van, és ha kiveszi őket a Four Seasons bárban egy ezüst tálból, akkor ennek a duplájára kell számítani. "Nem vagyok túl nagy természetű, de valamilyen oknál fogva nulla akaratom van a nyers kesudió jelenlétében" - mondta Susan Kelly, 38 éves New York-i bankár. A New York-i székhelyű Frank Lipman, az integrációs orvoslás szakértője nem lepődik meg: "A dió általában táplálékká válik a mozgáshoz, és nagyon nehéz bármilyen kontrollt gyakorolni adagonként velük.".
Annak érdekében, hogy a kesudió, a mandula és a dió - például az E-vitamin, a magnézium és az omega-3 zsírsavak - táplálkozási előnyeit kihasználják, anélkül, hogy a fedélzetre kerülnének, Lipman azt javasolja, hogy szórjanak meg salátákat. Ez korlátozza az elfogyasztott mennyiséget, mivel nem valószínű, hogy bocsánatot kérne az asztaltól, hogy még többet öntsön. 20 dióra is számíthat, és elrejtheti a tartály többi részét. Gulo az épület helyén (szomszédja sürgősségi cigarettacsomagja közelében) gőzcső mögött csillapítja kedvenc kesudióját, hogy elkerülje a kísértést. A regisztrált táplálkozási szakember, Lauren Slayton, a Vékony könyv (Perigee) írója Altoid méretű dobozával látja el ügyfeleit, hogy megvédje őket a "túltelítettségtől", ahogy ő nevezi.
Zöld lé
A gyümölcslé a "haza" testépítőjét jelenti. Most gyakrabban utal egy nőre, Breville-lel. Itt van a probléma: Annak érdekében, hogy az egészséges zöldségek, mint a spenót és a svájci mángold ízletesek legyenek, az étrendeket sok cukros gyümölccsel keverik. "Az átlagos zöldlében hat evőkanál cukor van, ami majdnem annyi cukrot tartalmaz, mint egy szódában" - mondja Slayton. És ezek a számodra diktált divatcikkek napokig nem fogyasztanak semmi egészségeset? "Hiányzik a fehérje és más fontos tápanyag, és túl sok cukrot kap. Végül kidobja a sebességet, és visszahelyezi a súlyt ”- mondja Janice Jibrin, Washington DC-i táplálkozási szakember, a Pesetsar-terv (Balantin Books) szerzője.