Souffle tojással és sajttal
Termékek:
- 45 g vajat
- 3 evőkanál liszt
- ¼ teáskanál mustár
- 225 ml friss tej
- 120 g Gruyere vagy cheddar sajt reszelve
- 4 tojás, elválasztva
Készítmény:
Kefélje meg a szuflaformákat kevés olvasztott vajjal. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A maradék szuflaolajat egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet és a mustárt. Keverje folyamatosan, hogy ne maradjon csomó. A tejet keverés közben vékony folyamban adjuk hozzá. Forraljuk fel a keveréket, majd hagyjuk a főzőlapon, amíg folyamatosan kevergetni kezd, és keményedni nem kezd.