Sörfőzők és élelmiszer-termelők a szénhidrátok száma - Napló - Napló
- Viber
- További megosztási lehetőségek
-
A tészta- és sörgyártó vállalatok az "étrend, mint az Atkins, a South Beach és a Zone" fenomenálisan égbekiáltó népszerűségének "áldozataivá" válnak, amelyek az alacsony vagy egyáltalán nem fogyasztott élelmiszerek fogyasztásának fellendülését okozták.
Ez arra készteti a befektetőket, hogy újragondolják portfóliójukat, és fogadjanak az új étrend-szegmensben jó pozícióval rendelkező vállalatokról.
A tévedtek a szkeptikusok, akik a divatos étrendet sietve írták le a legújabb őrületként, amely a 80-as években eltűnik, mint az alacsony kalóriatartalmú étrend.
A Time Dynamics Corp. által a Time magazin által idézett tanulmány szerint 26 millió amerikai már szigorúan alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, további 70 millió pedig szándékosan korlátozza étrendjét.
"Ezeknek az új diétáknak a népszerűsége nem a túlsúlytól, mint betegségtől való félelemtől, hanem a tehetősebb emberek azon vágyától függ, hogy lefogyjanak néhány fontot. És ez a tendencia nem fog hamarosan elmúlni" - mondta Carl Calhain, egy kanadai élelmiszer-kutatás vállalat. piac.
Az adatok azt mutatják, hogy egy társadalmi jelenségtől kezdve a diéták egyre inkább üzleti trenddé válnak, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni.
Csak 2004 első három hónapjában 586 új alacsony szénhidráttartalmú étel jelent meg az Egyesült Államokban, szemben a 2003-as 633-mal és 2002-ben 339-el. A saláták értékesítése a gyorsétterem-láncokban 2002–2003-ban 12% -kal nőtt. a szénhidrát fogyasztó havi 85 dollárt költ speciális ételekre.
Szakértők azt jósolják, hogy a termékek kapcsolódnak az ún. az olyan karbofóbia, mint a Michelob Ultra sör és Dr. Atkins The New Dietary Revolution című könyve 30 milliárd dolláros árbevételt eredményez 2004-ben.
Az ételek és italok szénhidrátprofiljára való megszállott figyelem még azokat a vállalatokat is sokkolja, amelyeket csak közvetetten érint a trend - írja a "Time".
Az alacsony szénhidráttartalmú Michelob Ultra piacra dobó Anheuser-Bush sörgyártó egymillió dollárt költött 31 újság hirdetéseire, amelyek megcáfolták Dr. Arthur Agatson, a South Beach-i étrend megalkotójának állítását, miszerint a sör cukrot tartalmaz. A burgerláncok versenyezni kezdenek az alacsony szénhidráttartalmú új termékekkel.
A tésztagyártók is ezt teszik - a Crispy Cream lánc például bejelentette, hogy az év végéig alacsony szénhidráttartalmú fánkot fejleszt ki.
A Time magazin szerint az élelmiszeripar kénytelen ebben az irányban cselekedni olyan tanulmányok miatt, amelyek nyilvántartásba veszik, hogy a diétás 5 ember közül háromnak szándékában áll korlátozni a szénhidrátfogyasztást egy életre.