Sok szénhidrát valóban ártalmas? A magas szénhidráttartalmú étrend titka
A magas szénhidráttartalmú étrend titka
Az egészséges táplálkozás és életmód iránt érdeklődő emberek körében egyre népszerűbb a magas szénhidráttartalmú étrend gondolata. Ez egy olyan étrend, amelyben a szénhidrátok meghaladják a 70 százalékot, a zsír és a fehérje pedig a napi elfogyasztott kalóriák körülbelül tíz tíz százaléka. Hogyan kell megfelelően alkalmazni az ilyen étrendet, és valóban segíthetünk-e testének formában tartásában? Lehet fogyni ennyi szénhidráttal?
"Jó" és "rossz" szénhidrátok
A táplálkozásról mindenhol rendelkezésre álló hatalmas mennyiségben nem mindig könnyű kideríteni, hogy mi hasznos és mi nem. Sok táplálkozási szakember azt mondja: "Kerülje a szénhidrátokat", míg mások a fehérje növelését javasolják. Ezért nagyon fontos megérteni, hogy mi a test fő energiaforrása, és ezek a szénhidrátok. Ezek jelentik az agy fő táplálékát, először feldolgozzák és felhasználják mindennapi funkcióinkhoz. Csak akkor, ha a szénhidrátok elfogynak, testünk elkezd "égetni" zsírt és fehérjét.
Minél jobban feldolgozott az ételeink, annál nehezebben emészthető meg testünk. Ez teljes erővel vonatkozik azokra a szénhidrátokra, amelyeket szoktunk hívni "Gyors" - például a fehércukor, amely nagy mennyiségben van jelen a csomagolt élelmiszerekben. Az azt tartalmazó termékek a káros szénhidrátok csoportjába tartoznak, gyorsan megemelik a glikémiás indexet, a szervezet nem szívja fel jól, emiatt rengeteg felesleges méreganyag és hulladék halmozódik fel, és gyakran hosszú távú mellékhatásai vannak - magas vérnyomás., emelkedett inzulinszint stb.
A "jók" A szénhidrátok viszont olyanok, amelyeket a szervezet lassan feldolgoz és nagyobb mértékben felszívódik. Ezek növényi eredetű élelmiszerek, amelyeket "egészben" vesznek - anélkül, hogy természetes forrásukból kivonnák - gyümölcsök, rizs, burgonya, búza, gyökérzöldségek. Általában gazdag fruktózban (gyümölcs) vagy keményítőben (gyökér, rizs stb.), Amelyet a test glükózzá alakít, hogy táplálja a sejteket és energiát adjon nekik. Ezért a "jó" szénhidrátok jelentik a testünk fő üzemanyagát.