Shipka
A csipkebogyó évelő, vad növény, amely a Rosaceae családhoz tartozik. Alacsony, 1,5-2,5 méteres magasságú cserje, íves függő ágakkal, félhold alakú tövisekkel borítva.
Sok tudós úgy véli, hogy a csipkebogyó hazája Irán és a Himalája lejtője.
De most a növény szinte az egész földkerekségen elterjedt, kivéve az éghajlati zónákat, amelyek mélyen fagyott talajúak - a tundra és a jeges sivatagok. A csipkebogyó vonzza a madarakat és az állatokat is, de fő "csodálójuk" továbbra is ember marad.
Tápérték 100 grammra
• Fehérje - 1,7 gramm;
• Zsír - 0,6 gramm;
• Szénhidrátok - 22,6 gramm;
• Ásványi összetétel - 2,1 gramm;
• Víz - 62 gramm;
• Kalóriatartalom - 110 kilokalória;
A csipkebogyó alacsony kalóriatartalmú, nem zsíros étel, és mivel 100 gramm nyers gyümölcs 51 kilokalóriát tartalmaz, és teljesen biztonságos a túlsúlyos emberek számára. De 100 gramm szárítottban 284 kilokalória van, ezért mértékkel kell fogyasztani.
Csipkebogyó - hasznos tulajdonságok
100 gramm érett csipkebogyó 14-60 gramm vizet, 1,4-6 fehérjét, 24-60 gramm szénhidrátot, 4-10 gramm rostot, 2-5 gramm szabad szerves savat, valamint nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz - kálium, nátrium, kalcium, magnézium, foszfor, vas, réz, mangán, króm, mobilden, kobalt és vitaminok - B1, B2, B6, K, E, PP, C, cserzőanyagok és természetes színezékek, például karotin, riboflavin, citrom- és almasav, cukrok fitoncidek és illóolajok.