Shiitake gomba - a 8 esszenciális aminosavat is hordozza
Puls.bg | 2017. november 13. | 1
A shiitake gomba a világ harmadik legelterjedtebb gombafaja. Bár ez kivételes következményük íz tulajdonságai és fokozott kulináris érdeklődés iránt, a shiitake gombák számos tudományos tanulmány tárgyát képezik fogyasztásuk pusztán egészségügyi előnyeiről.
Ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy a shiitake gombának van hasznos tulajdonságok, teljesen összehasonlítható az ízekkel.
Az egyik táplálkozási tulajdonság, amely előnyben részesíti shiitake gomba sok más étel előtt az a tény, hogy egyszerre tartalmaznak mind a 8 esszenciális aminosav. Ez e gombák fehérjetartalmát rendkívül összetetté és hasznosá teszi a szervezet számára.
A shiitake gombák másik előnye az elhanyagolható alacsony kalóriatartalom és a zsír szinte teljes hiánya. Ezen túlmenően szinte minden lipidtartalmuk esszenciális omega-6 zsírsavakból és különösen a hasznosakból képződik linolsav. A shiitake gomba valódi egészségügyi előnyei azonban további előnyöket jelentenek ezeknek az előnyöknek.
4 B-vitamint tartalmaznak (niacin, riboflavin, piridoxin és pantoténsav), D-vitamin és a legfontosabb ásványi anyagok - mangán - kombinációja. foszfor, szelén, réz, cink és vas. Ezenkívül a shiitake gomba néhány ritka, de bizonyítottan hasznos anyagot tartalmaz, például lentinánt, eritadenin, néhány konkrét szterinek és mások. Ezeknek a nyersanyagoknak a komplex hatása hatalmas támogatást nyújt az immunrendszer és a szív- és érrendszer számára.