Sertésborda bébi krumplival - Recept - Élet és öröm

Az elkészítés módja:

Szia! készítettem sertésborda bébi krumplival és vitamin köret. Ki mondta, hogy a férfiak nem ehetnek egészségesen!

Első tanácsom, hogy minél több házi terméket használjak. Ebben az esetben az évszak miatt sikerült házi sertésbordát, fokhagymát, bababurgonyát, vörös répát, zöld almát és sósat találnom.

A második tanácsom az, hogy szánjak időt a bordák előzetes pácolására. Hagyja őket 5-6 órán át hűtőszekrényben, majd kezdje el a receptet.

És itt van:

A bordákat szójaszósszal, 1/2 citrom citromlével, sós, füstölt pirospaprikával, gyömbérrel és sóval pácolom (vegye figyelembe, hogy a szójaszósz is sós). Minden abban a serpenyőben történik, amelyben később főzök.

Hozzáadom a tejet (válasszon magas zsírtartalmat), és elkezdem masszírozni a húst, hogy jól megdörzsöljem benne a fűszereket. A pácolt bordákat úgy főzöm, hogy ne vágnám, zsíroznám vagy fúrnám. Azt akarom, hogy kívülről megkapják a kérget, és belül gyengék legyenek (a képeken látható módon), anélkül, hogy túl sok pácot áthatolnának. Még mindig házi húst főzök.

---