Sertés káposztával a kemencében

sertés

Emlékszem a diákéveim egyik napjára. Remek este után, alkoholban ázva, dél körül felébredtem. Volt egy másnaposságom, amelyet az összes mellékhatás követett, amely ezzel a szándékosan "betegséget" okozott. Beteg, görbe voltam és fájt a fejem, de meglepően éhes voltam. A konyha volt a megmentőm, de amit ott találtam, azt nem imádkoztam. A tűzhelyen, egy kerek serpenyőben a sertés sült káposztával még meleg volt. Sertés káposztával a kemencében, komolyan? Azt gondoltam. Ennek ellenére adtam neki egy esélyt. Három teljes tányért söpörtem le, és még többet tehettem. Nekem minden rendben ment, boldog voltam, és a napom úgy telt, mint egy dal. A mai napig, amikor sertéshúst főzök káposztával, emlékszem arra a napra.

Ezt a receptet elkészítheti friss káposztával, de lehetőleg házi savanyú káposztát használjon, különösen, ha másnaposságot fog kezelni.!

  • Egy savanyú káposzta.
  • 1 kg. sertéshús. Talán tiszta hús, de én inkább a csontot.
  • Egy sárgarépa.
  • Három evőkanál olaj.
  • 1 evőkanál paprika.
  • Fekete borsszemek.
  • 4 babérlevél.
  • 3 ág petrezselyem
  • 300 ml. káposztalé.