Savanyú fokhagymás savanyúság

Ez a pácolt finomság június közepén készül, amikor a fokhagyma még "tejszerű". Nagyon tartós, több évig is eltarthat. Maga a fokhagyma finom ízű és csípős szagú. Könnyű, de kissé lassú. Az arányok, mint minden savanyúságnál, a vágyuktól és az üvegektől függenek. 4-5 kg-ot hozok, így adok útmutatást a pác elkészítéséhez 1 liter vízhez, és ha szükséges, tegyen még többet. 1 liter vízzel a pác körülbelül 2 kg fokhagymát fog elérni.

fokhagymás

TERMÉKEK

2 kg fiatal tejes fokhagyma fej (kb. 20 darab)

A sóoldathoz

250 ml ecet (minőségi, ha lehet, tiszta, vegyszer nélkül)

KÉSZÍTMÉNY

Hámozzuk meg a fokhagymás felső pelyheket, mossuk meg, tegyük egy nagy tálba vagy medencébe, és öntsünk rá vizet, hogy ellepje. Fedje le az edényt, és hagyja szobahőmérsékleten.