Sarmite - a bolgár turizmus új ütőkártyája
- Közösség
- Krím
- Themis
- Politika
- Események
- Világ
- Spektrum
- A hangsúly
- Podcast
- Vélemény
- Közvetlenül
- PR zóna
- Fénykép
- DirTV
Sarmite - az új ütőkártya a bolgár turizmus
Nincs turista, de az érkezőknek bolgár "nemzeti menüt" kínálnak. Mit tartalmazhat?
Első olvasatban jól hangzik Mariana Nikolova új idegenforgalmi miniszter ötlete, hogy készítsen egy "nemzeti menüt" (az Élelmiszeripari Egyetemmel - Plovdival együtt), mert az ínyenc turizmus rést jelenthet a fizetőképesebb turisták számára. Azonban nincs mód arra, hogy ne jelenjen meg az az egyesület, hogy létrejön a "Balkantourist" új receptkönyve.
A kérdés az, hogy mit fogunk kínálni a turistának? Vajon valóban hagyományos étel vagy ún "feltalált hagyomány", például Jordánia napján a kaloferi férfitánc és a "Balkantourist" Shopska-salátája? By the way, ezt a receptet csak 1954-55-ben hagyták jóvá a "St. St. Constantine and Elena" üdülőhely "Chernomorets" éttermében, mivel az éttermek által kínált változat eltér az eredeti recepttől.
Mi volt a hagyományos konyha?
A hagyományos bolgár mindennapi ételmodellje takarékos és különféle korlátozások alá tartozik - írja Maria Markova néprajzkutató.
"Menüjének fő része erjesztett ételeket és italokat tartalmaz - kenyér, joghurt, sajt, túró, savanyúság, író, bor. Külön sós, fűszeres, savanyú szinte állandó része az ételeknek."
A néprajzi anyag megjegyzi, hogy a múltban az emberek úgy tűnt, hogy „rabjaik” a három ízlésnek, és ha egy modernebb ember megkóstolja az ételeiket, megmérgezését kockáztatja "- mondta a stúdió. A hagyományos bolgár". A hüvelyesek nagyon gyakoriak voltak., különösen télen. Lisztet és gabonaféléket is fogyasztottak naponta, úgy értve, hogy a legegyszerűbb étel, akár éhes évek étele. Tipikus sovány ételek a főtt gyümölcs oshava kenyérrel (a hideg hónapokban), a piték zölddel (tavasz) vagy bulgurral - írja Markova.