Sárgarépa - a finom gyógyító nő ma

A sárgarépa őshazája a Földközi-tenger, és az emberek 4000 éve használják őket élelemre. A Vezúv lávája alá temetett Pompeius Herculaneum és Stabius ásatásai során, 79-ben, az ókori ház néhány falán sárgarépa-nyakkendő képeket találtak.

finom

A nagy földrajzi felfedezések során a sárgarépát Amerikába, Ausztráliába és Új-Zélandra szállították. Még az ókor híres orvosai, Hippokratész és Galen is ajánlották őket a tuberkulózis, a vesekövek, a csirkevakság, a vizelési fájdalom és a vizelet visszatartás kezelésére.

A TÉMÁBAN

A 19. század második felében Henri Wilmoren francia tenyésztő számos értékes sárgarépafajtát hozott létre, élénk narancssárgától pirosig, lédúsak és ízletesek, amelyeket ma mindenütt termesztenek. Minél telítettebb a gyökér színe, annál több karotint tartalmaz, és a szervezetben a máj által kiválasztott enzim hatására (zsír jelenlétében) a karotin átalakul A-vitaminná. A sárgarépa különösen gazdag karotinban (9 mg 100 g nyers tömegben) - erre van szükség 2-3 napig. A karotin hiánya az étrendben anyagcserezavarokhoz, fogyáshoz, a gyermekek növekedéskésleltetéséhez, az idegrendszer és egyes endokrin mirigyek diszfunkciójához, az immunrendszer gyengüléséhez és a látásélességhez vezet. A sárgarépa tartalmaz még B, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP vitamint, kálium, kobalt, vas, réz, jód, foszfor, növényi inzulin, nitrogénes anyag ásványi sóit.

  • 18-20 g nyers sárgarépa elegendő ahhoz, hogy a szervezet 24 órán keresztül kielégítse az A-vitamin szükségletét. Legjobb növényi olajjal leöntött salátán.
  • Noha nem rendelkeznek a fokhagyma és a hagyma jellegzetes illatával, a sárgarépa fitoncideket tartalmaz, ezért a szájüregben található mikrobák mennyisége hirtelen csökken, ha néhány darab sárgarépát megrág.
  • A sárgarépának és levének enyhe hashajtó hatása van. Székrekedés és aranyér esetén ajánlott 150-200 ml levet inni a hússal együtt reggel, éhgyomorra. A kisgyermekeknek reggel és este 1 evőkanál adnak.
  • A húgyhólyag vizeletürítésének és kövek mentesítésének serkentésére néhány hónapig naponta 3-4 alkalommal igyon 1 evőkanál sárgarépalevet mézzel.
  • Hideg köhögés és túlzott hang esetén a mézes sárgarépalé is részeg.