Sapiens - a Cook 2012. március

Íme az eredeti kulináris receptjeim és technológiáim, valamint néhány szép eredeti recept, szerzőik engedélyével vagy a forrás megjelölésével.

március

2012. március 17.

Enyhén sózott (frissen sózott) lazacfilé - saját készítésű

2012. március 3.

A TERÜLET. Tökéletes egészség és vitalitás a napi étrend optimalizálásával. Élet gyógyszerek és betegségek nélkül.

A zsír tekintetében a következőket kell kerülni: vörös hús, tojássárgája és belsőségek, és felhasználhatók: fehér baromfi, hal, olívaolaj, olajbogyó, dió, avokádó, mandulaolaj.
Kerülni kell a leginkább telített zsírokat (állati eredetű, a legszörnyűbb a csirke!). Nagyobb mennyiségük megkeményíti a sejtmembránokat és zsíros plakkokat képez az erekben. A többszörösen telítetlen zsírok felgyorsítják ezt a folyamatot, és a legfontosabb többszörösen telítetlen sav az ún arachidonsav, amely őse az ún "rossz" aikasanoidok.
A szóban forgó arachidonsav nagy mennyiségben található: zsíros vörös húsban, csirke szubkután zsírban, tojássárgájában és belsőségekben. Ezeket az ételeket nagyon körültekintően kell kerülni!
Fontos: Étkezésenként a blokkok maximális száma nem haladhatja meg az 5 HB-t.

Fontos szabályok:
1. Felejtsen el inni 1,8 liter vizet - 8 x 220 ml. vagy 220 ml. vízzel 20 perccel étkezés előtt.
Előttem vannak a kérdéseid - 220 ml. étkezés előtti víz nem hígítja a gyomorsavat étkezés közben, mert 20 perc telt el, és a koncentráció visszatért.
2. Gyümölcsök és zöldségek - igen, tészta, kenyér, gabonafélék, keményítő - nem.
3. Gyakran egyél, kevesebb kalóriával. "