Sambuca alma
A Sambuc egy habosított gyümölcsdesszert, amely nem hab, mivel fehérje hozzáadásával készül. Általában almából, szilvából vagy sárgabarackból készül. Előtte az almás sambuk receptje.
A készítmény leírása:
Áztassa a zselatint vízben (0,5 liter).
Mossa meg az almákat, vágja szeletekre, vegye ki a magokat és süsse meg a sütőben kevés vízzel puhára.
A kész almát lehűtjük és szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá cukrot és három tojásfehérjét az almapüréhez. Keverővel jól keverjük össze, amíg a tömeg 2-szeresére növekszik. A szín fehérre változik.