Saláta tintahal és paradicsomos vinaigrette

bors ízlés

Ennél a salátánál az a legfontosabb, hogy ne tegyünk sokáig tintahalat. A tenger gyümölcsei nem tolerálják a hosszú hőkezelést. Ellenkező esetben kemények, szárazak és kemények lesznek.

Termékek 4 adagra:

500 g tintahal
2 gerezd zúzott fokhagyma
1/2 csokor apróra vágott petrezselyem
4 evőkanál. olivaolaj
4 evőkanál. fehér száraz bor
só és bors ízlés szerint
1 nagy saláta

2 paradicsom
néhány ág friss kakukkfű
2 evőkanál. olivaolaj
2 evőkanál. citromlé
1 evőkanál. fehér borecet