Saláta sült padlizsánnal, mozzarella sajttal, paradicsommal, szójaszószsal és petrezselyemmel - egészséges étrend,
A padlizsánt (2 db) körülbelül centiméter vastag szeletekre vágjuk, megsózzuk, hagyjuk, hogy felszabaduljon keserű lé, majd leöblítjük, megszárítjuk és egy serpenyőbe tesszük egymás mellé. Öntsön annyi vizet, hogy ellepje a serpenyő alját, és fedje le alufóliával. Addig sütjük, amíg teljesen megpuhul 180 fokon, ami körülbelül 30 percet vesz igénybe.
Ezután a fóliát eltávolítjuk, és felvert folyékony méz (4 evőkanál) és Kikkoman szójaszósz (4 evőkanál) keverékével kenjük meg. Tegye vissza a sütőbe 200 fokon körülbelül 5 percig, majd tegyen egy vékony szelet mozzarellát (200 g) minden padlizsánszeletre. Tegye vissza a sütőbe, amíg a mozzarella meg nem olvad. Vegye ki, és hagyja kissé kihűlni.